Loading ...
/* Dont copy */

उपवासासाठी पौष्टिक रताळ्याचा शिरा

रताळ्याचा शिरा, पाककृती - [Ratalyacha Shira, Recipe] पौष्टिक सोबतच रुचकर असा महाराष्ट्रीय खाद्यसंस्कृतीतील लोकप्रिय गोड पदार्थ म्हणजे रताळ्याचा शिरा.

उपवासासाठी पौष्टिक रताळ्याचा शिरा (पाककृती) | Ratalyacha Shira - Recipe

उपवासाला हमखास आवडीने खाल्ला जाणारा अतिषय पौष्टीक असा रताळ्याचा खमंग शिरा


उपवासासाठी पौष्टिक रताळ्याचा शिरा (पाककृती) - (Ratalyacha Shira - Recipe) उपवासात खाल्ला जाणारा पौष्टिक सोबतच अत्यंत रुचकर असणारा महाराष्ट्रीय खाद्यसंस्कृतीतील लोकप्रिय गोड पदार्थ म्हणजे रताळ्याचा उपवासाला चालणारा अतिषय पौष्टीक असा शिरा. विशेष करून रताळ्याचा शिरा हा माघ महिन्यातील माघ कृष्ण चतुर्दशी तिथीला येणाऱ्या महाशिवरात्रीउपवासासाठी केला जातो.

केवळ उपवासाच्या निमित्तानेच नव्हे तर ईतर दिवशी अगदी रोजच्या जेवनातही गोड पदार्थ मात्र तितकाच उत्तम पौष्टीक पदार्थ म्हणून आपल्याला करून पाहता येईल.



रताळ्याचा शिरा करण्यासाठी लागणारा जिन्नस


  • पाव किलो उकडून कुस्करलेली रताळी
  • पाऊण वाटी बारीक चिरलेला गूळ
  • पाव वाटी साजुक तूप
  • कापं केलेला सुकामेवा

रताळ्याचा शिरा करण्याची पाककृती


  • सर्वप्रथम रताळी स्वच्छ धुवून घ्या.
  • कुकरमध्ये ७ - ८ शिट्या काढून मऊ शिजवून घ्या.
  • थंड झाल्यावर त्याचे साल काढून घ्या.
  • काही रताळ्यांमध्ये मोठे केस असतात ते काढून टाकावे जेणेकरून खाताना तोंडात येणार नाहीत.
  • साल काढल्यावर चांगले मऊ कुस्करून घ्यावेत. स्मॅश करून घ्यावेत.
  • आता गॅसवर भांडे ठेवून त्यात २ मोठे चमचे तूप टाकावे.
  • तूप टाकल्यावर त्यामध्ये कुस्करलेली रताळी टाकावीत. व्यवस्थित परतून घ्यावीत.
  • परतल्यावर त्यामध्ये गूळ घालावा आणि ढवळून घ्यावा.
  • रताळ्यामध्ये गूळ व्यवस्थित मिळून येइपर्यंत ढवळत रहावे.
  • मध्ये मध्ये तूप टाकून एकत्र करून घ्यावे.
  • सारखं परतून परतून घेतल्यावर शिरा मोकळा होवू लागेल.
  • भांड्याला न चिकटता वेगळा झालेला दिसून येईल.
  • थोडा वेळ शिजू दिल्यावर त्यामध्ये सुकामेवा घालून एकदा परतून घ्यावा.
  • थोडा वेळ परतल्यावर गॅस बंद करा.

...तयार आहे पौष्टिक आणि उपवासाला खाल्ला जाणारा रताळ्याचा शिरा.


रताळ्याचा शिरा (व्हिडिओ)




स्वाती खंदारे | Swati Khandare
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.


जीवनशैली        पाककला

अभिप्राय

  1. अनामित३० मे, २०२१

    Delicious recipe, Thanks for publishing such a authentic real Maharashtrian recipe.

    उत्तर द्याहटवा
  2. सुलोचना जाधव२८ फेब्रुवारी, २०२२

    मस्तच आहे ही रेसिपी.
    गुळाचा वापर केल्यामुळे फारच खमंग लागते चवीला.
    याच प्रकारच्या आणखी काही रेसिपी बघायला आवडतील.

    उत्तर द्याहटवा
तुमची टिप्पणी आमच्यासाठी महत्त्वाची आहे!
तुमचा अभिप्राय / टिप्पणी ही आम्ही कसे कार्य करतो? त्यातील सुधारणांसाठी आणि आम्ही सातत्याने उच्च-गुणवत्तेची सेवा प्रदान करतोय की नाही हे समजून घेण्यासाठी आमच्यासाठी महत्वाची आहे.

सर्व पोस्ट लोड केल्या आहेत कोणत्याही पोस्ट आढळल्या नाहीत सर्व पहा अधिक वाचा उत्तर द्या उत्तर रद्द करा हटवा द्वारे स्वगृह पाने पाने सर्व पहा तुमच्यासाठी सुचवलेले विभाग संग्रह शोधा सर्व पोस्ट आपल्या विनंतीसह कोणतीही पोस्ट जुळणी आढळली नाही स्वगृहाकडे रविवार सोमवार मंगळवार बुधवार गुरुवार शुक्रवार शनिवार रवी सोम मंगळ बुध गुरु शुक्र शनी जानेवारी फेब्रुवारी मार्च एप्रिल मे जून जुलै ऑगस्ट सप्टेंबर ऑक्टोबर नोव्हेंबर डिसेंबर जाने फेब्रु मार्च एप्रि मे जून जुलै ऑग सप्टें ऑक्टो नोव्हें डिसें आत्ताच १ मिनिटापूर्वी $$1$$ मिनिटांपूर्वी १ तासापूर्वी $$1$$ तासांपूर्वी काल $$1$$ दिवसांपूर्वी $$1$$ आठवड्यांपूर्वी ५ आठवड्यांपेक्षा अधिक पूर्वी अनुयायी अनुसरण करा हे दर्जेदार साहित्य अवरोधीत केले आहे १: सामायिक करा २: सामायिक केलेल्या दुव्यावर क्लिक करून वाचा सर्व कोड कॉपी करा सर्व कोड कॉपी करा सर्व कोड आपल्या क्लिपबोर्डवर कॉपी केला आहे Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy विषय सूची