Loading ...

पाककला

पाककला - पाककृती | Recipes | Food | Cuisine

घरगुती, सहज सोप्या आणि वैविध्यपूर्ण पदार्थाच्या लज्जतदार पाककृती


पाककला

(Recipes) पाककला म्हणजे चविष्ट, रुचकर आणि पोषक भोजन बनवण्याची कला अथवा शास्त्र (Collection of Maharashtriya Recipes, Marathi Food, Marathi Cuisine).












अन्नपूर्णा मंत्र

अन्नपूर्णे सदापूर्णे । शंकर प्राणवल्लभे ॥
ज्ञान वैराग्य सिध्यर्थं । भिक्षां देहिच पार्वति ॥

अन्नपूर्णा मंत्राचा अर्थ: अन्नपूर्णे, तू सदैव संपूर्ण आहेस. महादेवाची तू प्राणप्रिया आहेस. बुद्धी आणि विरक्ती प्राप्त होण्यासाठी; हे पार्वते मला भिक्षा वाढ.


भारतात प्रत्येक प्रांतात विविध तऱ्हेचे पाककलेचे आविष्कार पहायला मिळतात. निरामिष (शाकाहारी, Vegetarian) व सामिष (गैर शाकाहारी) / (मांसाहारी, Non-Vegetarian) या दोन्ही प्रकारचे पदार्थ भारतातील प्रत्येक प्रांतात चवीने खाल्ले जातात.


भोजन प्रार्थना

वदनी कवळ घेता, नाम घ्या श्री हरीचे ।
सहज हवन होते, नाम घेता फुकाचे ॥
जीवन करी जिवित्वा, अन्न हे पूर्णब्रह्म ।
उदरभरण नोहे, जाणिजे यज्ञकर्म ॥

भोजन प्रार्थनेचा अर्थ: मुखी घास घेताना श्री हरीचे नाव घ्यावे, केवळ नाव घेण्यात कोणतेही धन मोजावे लागत नाही मात्र याने मन एकाग्र होऊन अन्नाचे पाचन सहज होते. आपल्या शरीराचे पोषण करणारा अन्नाचा प्रत्येक कण हा साक्षात् परब्रह्म आहे. अन्न ग्रहण करणे म्हणजे केवळ पोट भरणे न समजता; तो एक यज्ञकर्म आहे याची जाणीव असु द्यावी.


महाराष्ट्रात (Maharashtriya Recipes) सुद्धा कोकण, देश, विदर्भ, मराठवाडा इत्यादि भागांप्रमाणे वेगळ्या पाकशैली आणि वेगवेगळे पदार्थ पहायला मिळतात.

आहार आणि स्वयंपाक (आरोग्य)
आहार आणि स्वयंपाक (आरोग्य)

प्रत्येक भागात वापरले जाणारे विशिष्ट जिन्नस, तिखट-गोड चवींबद्दलची आवड निवड यातील बदल याचा त्या भागातील पाककलेवर परिणाम झालेला आहे.


गाजरचा हलवा (साधा, सोप्पा आणि पारंपारिक) (व्हिडिओ)


ताजे लेखन

पाककला मध्ये या आठवड्यात प्रकाशित झालेले नवीन लेखन


सर्व विभाग / जीवनशैली / पाककला
विभाग -
जीवनशैली · आरोग्य · पाककला · विज्ञान तंत्रज्ञान · हिरवळ · माझा बालमित्र · तरुण · शेती · भाग्यवेध · अर्थनीति · पालकत्व
विषय -
पाककला · महाराष्ट्रीय पदार्थ · न्याहारी · आमट्या सार कढी · कोशिंबीर सलाड रायते · पोळी भाकरी · भाज्या · उपवासाचे पदार्थ · पौष्टिक पदार्थ · पथ्यकर पदार्थ · मसाले · चटण्या · लोणची · मधल्या वेळेचे पदार्थ · वाळवणाचे पदार्थ · आईस्क्रीम · पुडिंग · सरबते शीतपेये · बेकिंग · गोड पदार्थ · भाताचे प्रकार · सणासुदीचे पदार्थ · मांसाहारी पदार्थ · दिवाळी फराळ · पाककृती व्हिडिओ

सर्व पोस्ट लोड केल्या आहेत कोणत्याही पोस्ट आढळल्या नाहीत सर्व पहा अधिक वाचा उत्तर द्या उत्तर रद्द करा हटवा द्वारे स्वगृह पाने पाने सर्व पहा तुमच्यासाठी सुचवलेले विभाग संग्रह शोधा सर्व पोस्ट आपल्या विनंतीसह कोणतीही पोस्ट जुळणी आढळली नाही स्वगृहाकडे रविवार सोमवार मंगळवार बुधवार गुरुवार शुक्रवार शनिवार रवी सोम मंगळ बुध गुरु शुक्र शनी जानेवारी फेब्रुवारी मार्च एप्रिल मे जून जुलै ऑगस्ट सप्टेंबर ऑक्टोबर नोव्हेंबर डिसेंबर जाने फेब्रु मार्च एप्रि मे जून जुलै ऑग सप्टें ऑक्टो नोव्हें डिसें आत्ताच १ मिनिटापूर्वी $$1$$ मिनिटांपूर्वी १ तासापूर्वी $$1$$ तासांपूर्वी काल $$1$$ दिवसांपूर्वी $$1$$ आठवड्यांपूर्वी ५ आठवड्यांपेक्षा अधिक पूर्वी अनुयायी अनुसरण करा हे दर्जेदार साहित्य अवरोधीत केले आहे १: सामायिक करा २: सामायिक केलेल्या दुव्यावर क्लिक करून वाचा सर्व कोड कॉपी करा सर्व कोड कॉपी करा सर्व कोड आपल्या क्लिपबोर्डवर कॉपी केला आहे Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy विषय सूची