चमचमीत, मसालेदार अशी पंजाबी डिश काबुली चणे
‘काबुली चणे’साठी लागणारा जिन्नस
- ३ कप काबुली चणे
- ३ मोठी विलायची
- ४ छोटी विलायची
- ४ लवंग
- १ चमचा मीठ
- १ तुकडे आले
- १ चमचा खाण्याचा सोडा
- १० कप पाणी
मसाल्यासाठी जिन्नस
- ४ छोटे चमचे आमचूर
- ४ चमचे गरम मसाला
- २ चमचे काळी मिरी
- १ चमचा मीठ
- १ चमचे काळे मीठ
- २ चमचे भाजून झालेले जीरे
- ४ हिरव्या मिरच्या
- २५० ग्रॅम बटाटे
- १ तुकडा आले
- २ टोमॅटो
‘काबुली चणे’ची पाककृती
- ३ कप चणे १० कप पाण्यामध्ये आले, मोठी विलायची, लवंग, दालचीनी, खायचा सोडा, मीठ टाकुन रात्रभर भिजू द्यावे.
- सकाळी कुकरमध्ये १ शिटी होईपर्यंत उकडावे व काढुन कढईत टाकावे.
- चण्याचे उकडलेले पाणीसुद्धा यात टाकून शिजवत ठेवावे.
- चण्यावर सर्व वाटलेला मसाला पसरून द्यावा. तसेच थोडे पाणी टाकावे.
- बटाट्याच्या चार चार तुकड्यांना चण्यावर सजवावे,
- हिरवी मिरची उभी करून चण्यावर गरम तेल टाकावे तसेच वाढतांना लिंबू पिळावा व कोथिंबीरने सजवावे.
स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा
जीवनशैली / पाककला
- [col]
- महाराष्ट्रीय पदार्थ
न्याहारीचे पदार्थ
आमट्या,सार,कढी
कोशिंबीर,सलाड,रायते
पोळी भाकरी
भाज्या - उपवासाचे पदार्थ
पौष्टिक पदार्थ
पथ्यकर पदार्थ
मसाले
चटण्या
लोणची - मधल्या वेळचे पदार्थ
सरबते व शीतपेये
पुडिंग
आईस्क्रीम
बेकिंग
गोड पदार्थ - भाताचे प्रकार
मांसाहारी पदार्थ
वाळवणाचे पदार्थ
सणासुदीचे पदार्थ
दिवाळी फराळ
पाककृतींचे व्हिडीओ