देशी कैरीचे लोणचे - पाककृती
देशी कैरीचे लोणचे, पाककला - [Deshi Kairiche Lonache, Recipe] चटपटीत आणि बघताच क्षणी तोंडाला पाणी आणणारे ‘देशी कैरीचे लोणचे’ घरच्या घरी बनवा.
तोंडाला पाणी आणणारे ‘देशी कैरीचे लोणचे’
देशी कैरीच्या लोणच्यासाठी लागणारा जिन्नस
- ५ कि. कैरी
- २५० ग्रा. शोप
- १०० हळद
- २५ ग्रा. लाल मिरची
- २५० ग्रा. मीठ
- ५० ग्रा. कलौजी
- २५० ग्रा. मेथी
- १ लि. मोहरी तेल
देशी कैरीच्या लोणच्याची पाककृती
- देशी कैरी घेवुन त्यास १ दिवस पाण्यात भिजवाव्यात.
- आता त्या पाण्यातून काढुन चांगल्या तर्हेने पुसून सुकवून घ्यावात.
- या नंतर अडकित्ता घेऊन त्याने कैरीचे चार किंवा आठ आठ खाप बनवाव्यात.
- त्यांच्या कोयी काढुन टाकाव्यात.
- शोप बारीक (अर्धवट कुटलेली) करावी.
- मेथी व कलौजी साफ करून घ्यावी.
- हळद, मिरची व मीठ वाटुन घ्यावे.
- वरील सर्व मसाले एकत्र करून त्यामध्ये कैरीचे कापलेले खाप मिळवावे.
- सर्व साहित्य चिनी मातीच्या किंवा मातीच्या भांड्यात भरून त्यामध्ये १ लि. मोहरी तेल टाकून उन्हात ठेवावे.
- १० - १५ दिवसात देशी कैरीचे लोणचे तयार होईल.
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.