डांगर - लाल भोपळ्याची भाजी - पाककृती

डांगर - लाल भोपळ्याची भाजी, पाककृती - [Dangar - Lal Bopalyachi Bhaji, Recipe] साधी सोपी आणि झटपट होणारी डांगर - लाल भोपळ्याची भाजी.
डांगर - लाल भोपळ्याची भाजी - पाककृती | Dangar - Lal Bopalyachi Bhaji - Recipe

साधी सोपी आणि झटपट होणारी डांगर - लाल भोपळ्याची भाजी

‘डांगर - लाल भोपळ्याची भाजी’साठी लागणारा जिन्नस

  • २५० ग्रॅम डांगर - लाल भोपळा
  • १ चमचा मोहरी
  • १ चमचा मीठ
  • १ चमचा तिखट
  • पाव चमचा हळद
  • चिमूटभर हिंग
  • १ चमचा तेल
  • ८ - १० कडीपत्याची पाने
  • २ चमचे भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट (आवडत असल्यास)
  • १ चमचा गूळ
  • बारीक चिरलेली कोथिंबीर

‘डांगर - लाल भोपळ्याची भाजी’ची पाककृती

  • सर्वप्रथम डांगर सोलून धुवून त्याचे लहान - लहान तुकडे करून घ्यावेत.
  • आता कढईत तेल तापवून घ्या.
  • तेल तापल्यावर त्यात मोहरी घाला. मोहरी तडतडली की त्यात कडीपत्ता टाका.
  • आता त्यामध्ये डांगराचे तुकडे टाका. छान परतवून घ्या.
  • परतल्यावर त्यामध्ये हिंग, हळद, तिखट आणि मीठ टाकून व्यवस्थित परतून घ्या.
  • आता परतल्यावर त्यामध्ये १ वाटी पाणी टाका व ढवळून घ्या.
  • कढईवर झाकण ठेवा व झाकणावर थोडे पाणी ओता जेणेकरून भाजी मऊ शिजेल व करपणारही नाही.
  • साधारण ५ मिनिटानंतर झाकण काढून भाजी ढवळून घ्या.
  • आता त्यामध्ये गूळ व भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट टाका.
  • शेंगदाण्याच्या कुटामुळे भाजीला घट्टपणा येतो.
  • व्यवस्थित परतून घेऊन परत २ मिनिटांसाठी झाकण ठेवा.
  • आता भाजी तयार होईल. २ मिनिटानंतर त्यात कोथिंबीर टाका. परतून घ्या.
  • डांगरची भाजी तयार आहे.


स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहासर्व लेखन पहा


जीवनशैली / पाककला


टिप्पणी पोस्ट करा

स्पॅम टिप्पण्या टाळण्यासाठी, सर्व टिप्पण्या प्रदर्शित करण्यापूर्वी नियंत्रित केल्या जातात.