मुख्यपृष्ठ
आमट्या सार कढी
जीवनशैली

कुळीथाचे पिठले - पाककृती

कुळीथाचे पिठले, पाककला - [Kulithache Pithale, Recipe] खेड्यपाड्यात सर्रास बनविले जाणारे चविष्ट, खमंग आणि पोष्टिक असलेले ‘कुळीथाचे पिठले’ रोजरोजच्या भाज्या, आमटीला एक चांगला पर्याय आहे.
कुळीथाचे पिठले - पाककला | Kulithache Pithale - Recipe

अस्स्ल गावरान पद्धतीचं कुळीथाचे पिठले

‘कुळीथाचे पिठले’साठी लागणारा जिन्नस
  • १ वाटी कुळीथ पीठ
  • १ बारीक चिरलेला कांदा
  • २ - ३ आमसुले
  • १ चमचा आलं - लसूण पेस्ट
  • ३ - ४ हिरव्या मिरच्या
  • ७ - ८ कडिपत्त्याची पाने
  • १ चमचा किसलेला ओला नारळ
  • पाव चमचा हळद
  • बारीक चिरलेली कोथिंबीर
  • छोटासा आल्याचा तुकडा
  • चवीनुसार मीठ
  • १ मोठा चमचा तेल
  • २ - ३ वाट्या पाणी

‘कुळीथाचे पिठले’ची पाककृती
  • एका भांड्यात तेल गरम करून घ्या. तेल तापल्यावर आलं - लसूण पेस्ट टाकून परतून घ्या.
  • आता त्यामध्ये कडिपत्त्याची पाने, हिरव्या मिरच्यांचे तुकडे टाकून व्यवस्थित परतून घ्या.
  • त्यामध्ये कांदा टाकून मऊ होईपर्यंत परतून घ्या. कांदा मऊ शिजल्यावर त्यामध्ये २ वाट्या पाणी घालून उकळी काढा.
  • उकळी येईपर्यंत एका वाटीत कुळीथ पीठ घेऊन थोडेसे पाणी ओता आणि त्याची पेस्ट बनवा.
  • भांड्यामध्ये उकळी आल्यावर ही पेस्ट त्यामध्ये ओता. नंतर त्यामध्ये आमसुले व किसलेला ओला नारळ घालून व्यवस्थित ढवळून घ्या. गुठळ्या राहणार नाही याकडे लक्ष द्या.
  • आमसुलं असल्यामुळे चवीनुसार मीठ टाका.
  • पिठले घट्ट करायचे नसल्यामुळे त्यामध्ये पाणी अजून वाढवूही शकता. त्यामुळे पाणी व्यवस्थित घालून एक उकळी आणा.
  • एक चांगली उकळी आली कि त्यावर कोथिंबीर पसरून गॅस बंद करा.
  • मासे शिजल्यावर गॅस बंद करा.

तयार आहे कुळीथाचे पिठले. गरम गरम भातासोबत गरमागरम कुळीथाचे पिठले सर्व्ह करा.


स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा


जीवनशैली        पाककला

टिप्पणी पोस्ट करा

स्पॅम टिप्पण्या टाळण्यासाठी, सर्व टिप्पण्या प्रदर्शित करण्यापूर्वी नियंत्रित केल्या जातात.