अस्स्ल गावरान पद्धतीचं कुळीथाचे पिठले
‘कुळीथाचे पिठले’साठी लागणारा जिन्नस- १ वाटी कुळीथ पीठ
- १ बारीक चिरलेला कांदा
- २ - ३ आमसुले
- १ चमचा आलं - लसूण पेस्ट
- ३ - ४ हिरव्या मिरच्या
- ७ - ८ कडिपत्त्याची पाने
- १ चमचा किसलेला ओला नारळ
- पाव चमचा हळद
- बारीक चिरलेली कोथिंबीर
- छोटासा आल्याचा तुकडा
- चवीनुसार मीठ
- १ मोठा चमचा तेल
- २ - ३ वाट्या पाणी
‘कुळीथाचे पिठले’ची पाककृती
- एका भांड्यात तेल गरम करून घ्या. तेल तापल्यावर आलं - लसूण पेस्ट टाकून परतून घ्या.
- आता त्यामध्ये कडिपत्त्याची पाने, हिरव्या मिरच्यांचे तुकडे टाकून व्यवस्थित परतून घ्या.
- त्यामध्ये कांदा टाकून मऊ होईपर्यंत परतून घ्या. कांदा मऊ शिजल्यावर त्यामध्ये २ वाट्या पाणी घालून उकळी काढा.
- उकळी येईपर्यंत एका वाटीत कुळीथ पीठ घेऊन थोडेसे पाणी ओता आणि त्याची पेस्ट बनवा.
- भांड्यामध्ये उकळी आल्यावर ही पेस्ट त्यामध्ये ओता. नंतर त्यामध्ये आमसुले व किसलेला ओला नारळ घालून व्यवस्थित ढवळून घ्या. गुठळ्या राहणार नाही याकडे लक्ष द्या.
- आमसुलं असल्यामुळे चवीनुसार मीठ टाका.
- पिठले घट्ट करायचे नसल्यामुळे त्यामध्ये पाणी अजून वाढवूही शकता. त्यामुळे पाणी व्यवस्थित घालून एक उकळी आणा.
- एक चांगली उकळी आली कि त्यावर कोथिंबीर पसरून गॅस बंद करा.
- मासे शिजल्यावर गॅस बंद करा.
तयार आहे कुळीथाचे पिठले. गरम गरम भातासोबत गरमागरम कुळीथाचे पिठले सर्व्ह करा.
स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा
जीवनशैली पाककला
- [col]
- महाराष्ट्रीय पदार्थ
न्याहारीचे पदार्थ
आमट्या,सार,कढी
कोशिंबीर,सलाड,रायते
पोळी भाकरी
भाज्या - उपवासाचे पदार्थ
पौष्टिक पदार्थ
पथ्यकर पदार्थ
मसाले
चटण्या
लोणची - मधल्या वेळचे पदार्थ
सरबते व शीतपेये
पुडिंग
आईस्क्रीम
बेकिंग
गोड पदार्थ - भाताचे प्रकार
मांसाहारी पदार्थ
वाळवणाचे पदार्थ
सणासुदीचे पदार्थ
दिवाळी फराळ
पाककृतींचे व्हिडिओ