राजमा मसाला - पाककृती
राजमा मसाला, पाककला - [Rajma Masala, Recipe] उत्तर भारतातील प्रसिद्ध अशी ‘राजमा मसाला’ पंजाबी डिश भाताबरोबर छान लागते.
प्रसिद्ध पंजाबी डिश राजमा मसाला
‘राजमा मसाला’साठी लागणारा जिन्नस
- ५०० ग्रॅम राजमा
- १ कप ताजे दही
- ३ कांदे
- ३ इंच आले
- ४ हिरव्या मिरच्या
- १ चमचा धणे पावडर
- अर्धा चमचा हळद
- अर्धा चमचा तिखट
- अर्धा चमचा गरम मसाला
- २ चमचे क्रीम
- तीन चमचे तेल
- मीठ
- कोथिंबीर
‘राजमा मसाला’ची पाककृती
- राजमा रात्रभर पाण्यात भिजवून ठेवा. पाण्यात चिमूटभर सोडा मिसळा.
- याच पाण्यात सकाळी राजमा उकळा. नंतर पाणी काढून टाका.
- पातेल्यात तूप गरम करा. त्यात आले. कांदा, हिरवी मिरची, धणे पावडर टाकून परता.
- परतल्यावर त्यात दही आणि राजमा टाका.
- चवीनुसार मीठ टाकून थोडा वेळ भाजा नंतर पाणी टाकून शिजवा.
- एक - दोन उकळ्या आल्यावर गरम मसाला व क्रीम टाका.
- शिजल्यावर कोथिंबीर टाकून गॅस बंद करा.
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.