पुरण पोळी - पाककृती

0 0 १४ जाने, २००८ संपादन

पुरण पोळी, पाककला - [Puran Poli, Recipe] पुरण पोळीची बनविण्याची आणखी एक सोप्पी पद्धत.

पुरण पोळी - पाककला | Puran Poli - Recipe

गोड पदार्थ म्हणून महाराष्ट्रात सणासुदीला पुरण पोळी आवर्जून खाल्ली जाते.

‘पुरण पोळी’साठी लागणारा जिन्नस

  • १ किलो हरभऱ्याची डाळ
  • १ किलो उत्तम पिवळा गुळ
  • १०-१५ वेलदोड्यांची पूड
  • अर्ध्या जायफळाची व थोडी केशराची पूड
  • चवीसाठी १ चमचा मीठ
  • १ फुलपात्र बारीक रवा
  • १ फुलपात्र मैदा
  • २ फुलपाते चाळलेली कणीक
  • १ वाटी तेल व मीठ
  • लाटण्यासाठी तांदळाची पिठी.

‘पुरण पोळी’ची पाककृती

  • हरभऱ्याची डाळ स्वच्छ धुवून पाणी घालून शिजवून घ्यावी. नंतर चाळणीवर ओतून निथळावी.
  • नंतर त्यात चिरलेला गूळ घालून पुरण शिजवून घ्यावे. गूळ घातल्यानंतर सर्व मिश्रण पातळ होईल. पण जरा वेळाने पुनः घट्ट होईल. मिश्रण सतत हलत रहावे.
  • चांगले घट्ट झाले म्हणजे त्यात उलथने उभे करून पहावे. उलथने पडले नाही म्हणजे पुरण चांगले शिजले असे समजावे व उतरवावे.
  • नंतर गरम आहे तोवरच पुरणयंत्राला बारीक जाळी लावून त्यातून वाटून घ्यावे. त्यात चवीसाठी मीठ, केशर, वेलदोडे, जायफळ यांची पूड घालून बाजूला ठेवावे.
  • परातीत प्रथम रवा घ्यावा. त्यावर थोडे पाणी घालून ठेवावे. नंतर त्यात मैदा, कणिक, मीठ घालून पीठ भिजवावे. थोडे थोडे तेल घालून कणीक चांगली तिंबून घ्यावी.
  • पुरण पोळीची कणीक नेहमीच्या पोळ्याच्या कणकेपेक्षा थोडी सेल असते. नंतर कणकेच्या पारीत पुरण भरून उंडा तयार करावा.
  • हलक्या हाताने तांदळाच्या पिठीवर पोळी लाटावी. लाटण्याला तेल लावून त्याला गुंडाळून अगर वर्तमानपत्रच्या चौपदरी घडीवर पोळपाट उलटा करून पोळी काढावी.
  • आजूबाजूची पिठी मऊ कपड्याने बाजूला करावी. पुरण पोळीच्या तापलेल्या तव्यावर दोन्हीकडून लालसर भाजावी व अर्धी घडी करून उलथन्याने पोळी अलगद खाली काढावी. तवा पुसुन घ्यावा. अशाच सर्व पोळ्या कराव्या.
  • गरमागरम पोळी दूध किंवा कटाच्या आमटीसोबत खाण्यास द्यावी.



स्वाती खंदारे | Swati Khandare
स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा


जीवनशैली / पाककला

अभिप्राय

ब्लॉगर
भारत सरकारच्या आयटी पॉलिसी नुसार कोणत्याही विषयावर कोणत्याही व्यक्ती, समूदाय, धर्म तसेच देशाविरुद्ध आपत्तीजनक टिप्पणी दंडणीय गुन्हा आहे. अशा प्रकारच्या टिप्पणीवर कायदेशीर कारवाई (शिक्षा किंवा आर्थिक दंड किंवा दोन्ही) ची तरतूद देखील आहे. त्यामुळे या चर्चेत पाठविलेल्या कोणत्याही विचारांची जबाबदारी संपूर्णपणे लेखकाची असेल.
नाव

अजय दिवटे,1,अनिल गोसावी,2,अनुभव कथन,2,अपर्णा तांबे,7,अब्राहम लिंकन,2,अभंग,1,अभिव्यक्ती,130,अमन मुंजेकर,1,अमित पडळकर,4,अमित बाविस्कर,3,अमुक-धमुक,1,अमोल सराफ,1,अलका खोले,1,अक्षरमंच,161,आईच्या कविता,11,आकाश भुरसे,7,आज,404,आजीच्या कविता,1,आठवणींच्या कविता,2,आतले-बाहेरचे,1,आत्मविश्वासाच्या कविता,1,आनंद दांदळे,6,आनंदाच्या कविता,8,आभिजीत टिळक,2,आरती गांगन,2,आरती शिंदे,4,आरती संग्रह,1,आरोग्य,3,आशिष खरात-पाटील,1,इंद्रजित नाझरे,5,इंद्रजीत नाझरे,2,इसापनीती कथा,43,उदय दुदवडकर,1,उन्मेष इनामदार,1,उपवासाचे पदार्थ,1,उमेश कुंभार,6,ऋषिकेश शिरनाथ,2,एप्रिल,30,ऑक्टोबर,31,ऑगस्ट,31,कपिल घोलप,5,कपील घोलप,2,करमणूक,34,कर्क मुलांची नावे,1,कार्यक्रम,6,किल्ले,1,किशोर चलाख,1,कुठेतरी-काहीतरी,2,केदार कुबडे,29,कोशिंबीर सलाड रायते,3,कौशल इनामदार,1,गणपतीच्या आरत्या,1,गण्याचे विनोद,1,गावाकडच्या कविता,6,गोड पदार्थ,4,घरचा वैद्य,2,जानेवारी,31,जीवनशैली,69,जुलै,31,जून,30,ज्योती मालुसरे,1,टीझर्स,1,ट्रेलर्स,2,डिसेंबर,31,तिच्या कविता,3,तुकाराम गाथा,3,तेजस्विनी देसाई,1,दादासाहेब गवते,1,दिनदर्शिका,388,दिनविशेष,366,दुःखाच्या कविता,8,दैनिक राशिभविष्य,8,धोंडोपंत मानवतकर,1,निसर्ग कविता,10,नोव्हेंबर,30,न्याहारी,4,पंचांग,14,पाककला,24,पावसाच्या कविता,7,पी के देवी,1,पुणे,4,पोस्टर्स,5,पोळी भाकरी,1,पौष्टिक पदार्थ,2,प्रतिक्षा जोशी,1,प्रवासाच्या कविता,1,प्राजक्ता गव्हाणे,1,प्रियांका न्यायाधीश,3,प्रेम कविता,20,प्रेरणादायी कविता,5,फेब्रुवारी,29,फोटो गॅलरी,7,बातम्या,2,बाबाच्या कविता,1,बायकोच्या कविता,2,बालकविता,5,बाळाची मराठी नावे,1,बाळासाहेब गवाणी-पाटील,1,भाग्यवेध,8,भाज्या,1,भाताचे प्रकार,1,मंदिरे,1,मधल्या वेळेचे पदार्थ,4,मनाचे श्लोक,13,मराठी कथा,31,मराठी कविता,110,मराठी गझल,2,मराठी गाणी,2,मराठी चारोळी,1,मराठी चित्रपट,10,मराठी टिव्ही,20,मराठी नाटक,1,मराठी पुस्तके,1,मराठी भयकथा,29,मराठी रहस्य कथा,2,मराठी लेख,15,मराठी विनोद,1,मराठी सुविचार,2,मराठीमाती,263,मसाले,2,महाराष्ट्र,24,महाराष्ट्र फोटो,5,महाराष्ट्रीय पदार्थ,2,मांसाहारी पदार्थ,1,माझा बालमित्र,45,मातीतले कोहिनूर,7,मार्च,31,मुंबई,3,मुलांची नावे,1,मे,31,मैत्रीच्या कविता,3,यादव सिंगनजुडे,1,राजकीय कविता,1,राशिभविष्य,8,राहुल अहिरे,2,रोहित साठे,11,लता मंगेशकर,1,वाळवणाचे पदार्थ,1,विचारधन,18,विद्या कुडवे,4,विद्या जगताप,2,विनायक मुळम,1,विरह कविता,15,विलास डोईफोडे,1,विवेक जोशी,1,विशेष,51,विज्ञान तंत्रज्ञान,1,वेदांत कोकड,1,व्यंगचित्रे,8,व्हिडिओ,9,शांततेच्या कविता,2,शाळेच्या कविता,1,शितल सरोदे,1,शिक्षकांवर कविता,1,शेतकर्‍याच्या कविता,2,श्रावणातल्या कहाण्या,4,श्रीनिवास खळे,1,संघर्षाच्या कविता,4,संजय पाटील,1,संजय शिवरकर,5,संजय सावंत,1,संत तुकाराम,5,संपादकीय,4,संपादकीय व्यंगचित्रे,7,संस्कृती,14,सचिन पोटे,2,सण-उत्सव,8,सणासुदीचे पदार्थ,4,सनी आडेकर,9,सप्टेंबर,30,सरबते शीतपेये,4,सामाजिक कविता,14,सायली कुलकर्णी,1,साहित्य,1,साहित्य सेतू,1,साक्षी खडकीकर,9,सुमती इनामदार,1,सुरेश भट,1,सुशीला मराठे,1,सैनिकांच्या कविता,1,सैरसपाटा,4,स्त्रोत्रे,1,स्फूर्ती गीत,1,स्वाती खंदारे,29,स्वाती दळवी,2,ह मुलांची नावे,1,हर्षद खंदारे,16,हर्षदा जोशी,3,हेमा चिटगोपकर,2,होळी,5,
ltr
item
मराठीमाती | माझ्या मातीचे गायन: पुरण पोळी - पाककृती
पुरण पोळी - पाककृती
पुरण पोळी, पाककला - [Puran Poli, Recipe] पुरण पोळीची बनविण्याची आणखी एक सोप्पी पद्धत.
https://2.bp.blogspot.com/-ATo0l0y3i1Q/XJDJoYDRsmI/AAAAAAAACYc/uQt6CE7d5l4PzbWqTRbtoWzYLYcCl4ZTQCLcBGAs/s1600/puranachi-poli-710x360.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-ATo0l0y3i1Q/XJDJoYDRsmI/AAAAAAAACYc/uQt6CE7d5l4PzbWqTRbtoWzYLYcCl4ZTQCLcBGAs/s72-c/puranachi-poli-710x360.jpg
मराठीमाती | माझ्या मातीचे गायन
https://www.marathimati.com/2008/01/puran-poli-recipe.html
https://www.marathimati.com/
https://www.marathimati.com/
https://www.marathimati.com/2008/01/puran-poli-recipe.html
true
2079427118266147504
UTF-8
सर्व पोस्ट लोड केल्या आहेत कोणत्याही पोस्ट आढळल्या नाहीत सर्व पहा अधिक वाचा उत्तर द्या उत्तर रद्द करा हटवा द्वारे स्वगृह पाने पाने सर्व पहा तुमच्यासाठी सुचवलेले विभाग संग्रह शोधा सर्व पोस्ट आपल्या विनंतीसह कोणतीही पोस्ट जुळणी आढळली नाही स्वगृहाकडे रविवार सोमवार मंगळवार बुधवार गुरुवार शुक्रवार शनिवार रवी सोम मंगळ बुध गुरु शुक्र शनी जानेवारी फेब्रुवारी मार्च एप्रिल मे जून जुलै ऑगस्ट सप्टेंबर ऑक्टोबर नोव्हेंबर डिसेंबर जाने फेब्रु मार्च एप्रि मे जून जुलै ऑग सप्टें ऑक्टो नोव्हें डिसें आत्ताच १ मिनिटापूर्वी $$1$$ minutes ago १ तासापूर्वी $$1$$ hours ago काल $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago ५ आठवड्यांपेक्षा अधिक पूर्वी अनुयायी अनुसरण करा हे दर्जेदार साहित्य अवरोधीत केले आहे STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network सर्व कोड कॉपी करा सर्व कोड कॉपी करा सर्व कोड आपल्या क्लिपबोर्डवर कॉपी केला आहे Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy