मक्याची कोफ्ता करी - पाककृती

मक्याची कोफ्ता करी, पाककला - [Corn Kofta Curry, Recipe] पंजाबी स्वादाची आणि ग्रेव्ही युक्त ‘मक्याची कोफ्ता करी’ रोजच्या जेवणासाठी किंवा घरगुती छोट्याश्या समारंभासाठी साजेशी अशी अत्यंत चविष्ट आणि खमंग पाककृती आहे.
मक्याची कोफ्ता करी - पाककला | Corn Kofta Curry - Recipe

पंजाबी स्वादाची आणि ग्रेव्ही युक्त मक्याची कोफ्ता करी

‘मक्याची कोफ्ता करी’साठी लागणारा जिन्नस

  • ६ मक्याची कणसे
  • १०० ग्रॅम बेसन
  • १५० ग्रॅम बटाटे
  • १/२ वाटी दही
  • चिमूटभर सोडा
  • १/२ चमचा मिरपूड
  • १/२ चमचा जिरे
  • १/२ चमचा गरम मसाला
  • १/२ चमचा तिखट
  • ५ - ६ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या
  • कोथिंबीर

‘ग्रेव्ही’साठी लागणारा जिन्नस

  • १ कांदा
  • २ मोठे टोमॅटो
  • ४-५ लसणीच्या पाकळ्या
  • १ आल्याचा तुकडा
  • १ चमचा गरम मसाला
  • हळद
  • मीठ
  • तिखट

‘मक्याची कोफ्ता करी’ची पाककृती

  • मक्याची कणसे किसून घ्यावी. नंतर तो किस कुकरमध्ये वाफेवर शिजवून घ्यावा.
  • बटाटे उकडून, सोलून घ्यावेत. नंतर बेसन, दही, सोडा, मक्याचा कीस आणि बटाटे एकत्र करुन छोटे छोटे गोळे करावेत व तळून बाजूला ठेवावेत.
  • जास्त तेलावर कांदा परतून घ्यावा. त्यावर वाटलेले आले व लसूण परतावा.
  • नंतर हळद, तिखट व गरम मसाला घालून परतावे.
  • पाण्याचा शिपका मारावा. नंतर त्यात बारीक चिरलेला टोमॅटो व मीठ घालावे. जरा परतावे.
  • बेताचे पाणी घालून रस दाटसर वाटाला की कोफ्ते घालून उतरावे.
  • कोफ्ते घातल्यावर उकळू नये.
  • वरुन कोथिंबीर घालून सजवावे आणि गरमागरम पोळी किंवा रोटीसोबत खाण्यास द्यावे.

स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहासर्व लेखन पहा

जीवनशैली / पाककला


टिप्पणी पोस्ट करा

स्पॅम टिप्पण्या टाळण्यासाठी, सर्व टिप्पण्या प्रदर्शित करण्यापूर्वी नियंत्रित केल्या जातात.