मेथी मटर मलाई - पाककृती

मेथी मटर मलाई, पाककला - [Methi Mutter Malai, Recipe] चवीला कमी तिखट, सर्व आवडीने खातील अशी ‘मेथी मटर मलाई’ ही पंजाबी डीश घरच्या घरी बनवून रोटी, कुल्चा सोबत खाण्यास द्यावी.
मेथी मटर मलाई - पाककला | Methi Mutter Malai - Recipe

प्रत्येकाला आवडेल अशी पंजाबी भाजी मेथी मटर मलाई

‘मेथी मटर मलाई’साठी लागणारा जिन्नस

  • १०० ग्रॅम हिरवे मटार
  • २ चमचे मलाई
  • २ छोटे जुडी मेथी
  • ४ हिरवी मिरची
  • एक टोमॅटो
  • २ चमचे साखर
  • १ कप दूध
  • ४ चमचे वाटलेला पालक
  • थोडी हळद
  • २०० ग्रॅम काजू
  • ५० ग्रॅम खरबुज बी
  • २ कारले
  • ४ चमचे तेल
  • १०० ग्रॅम मावा
  • ४ लवंग
  • ४ छोटी विलायची
  • ४ काळे मिरे
  • २ तेजपान
  • २ चमचे आले - लसूण पेस्ट

‘मेथी मटर मलाई’ची पाककृती

  • १ लिटर पाण्यात काजू आणि खरबूज बी मिक्सरमध्ये व्यवस्थित वाटावी.
  • कढईत तेल टाकून लवंग, विलाईची, तेजपान काळीमिरे आणि आले - लसूण पेस्ट टाकून भाजावे.
  • यात मावा टाकून व्यवस्थित मिळवावे.
  • १ ग्लास पाणी, काजू - खरबुज बी पेस्ट आणि एक कप दूध टाकावे.
  • १० - १५ मिनिटे परतून शिजवावे म्हणजे मिश्रण फाटणार नाही.
  • चांगल्या तर्‍हेने उकळ्ल्यावर चवीनुसार त्यात मीठ टाकावे.
  • आता कमी गॅस करून अर्धा तास शिजवावे. काजू ग्रेवी तयार आहे.
  • हिरवे मटर व मेथीची पाने तोडून उकळावे.
  • थंड झाल्यावर त्यास पिळून घ्यावे. आता या मिश्रणात काजू ग्रेवी टाकावी.
  • यात थोडीसी हळद, पालक, मेथी, हिरवे मटार, मलाई, टोमॅटो, हिरवी मिरची टाकून चांगल्या प्रकारे मिसळावी.
  • ५ - १० मिनिट शिजवावे.
  • २ चमचे क्रीम टाकावे.
  • डिशमध्ये ठेवून क्रीम आणि कारल्याच्या तुकड्यांनी सजवावे.



स्वाती खंदारे | Swati Khandare
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.


जीवनशैली / पाककला


टिप्पणी पोस्ट करा

स्पॅम टिप्पण्या टाळण्यासाठी, सर्व टिप्पण्या प्रदर्शित करण्यापूर्वी नियंत्रित केल्या जातात.