माँ दी दाल - पाककृती
माँ दी दाल, पाककला - [Maa Di Dal, Recipe] रोज एकाच प्रकारची डाळ खाऊन कंटाळा आला असेल तर एक वेगळी चव म्हणून पंजाबी ‘माँ दी दाल’ घरच्या घरी तयार करता येईल.
पंजाबी ‘माँ दी दाल’ घरच्या घरी तयार
‘माँ दी दाल’साठी लागणारा जिन्नस
- १ कप उडीद डाळ
- १/२ कप राजमा
- ४ कप पाणी
- १ तुकडा कापलेले आले
- ४ पाकळी कापलेला लसुण
- १ कापलेला कांदा
- ३/४ चमच गरम मसाला
- २ कापलेली हिरवी मिरची
- १/२ चमचे हळद
- १ चमचा मीठ
- २ मोठे चमचे तेल
- ३/४ चमचे जीरे
- १ जुडी कापलेली कोथिंबीर
- २ मोठी कापलेली टोमॅटो
- ३/४ चमचे लाल मिरची
‘माँ दी दाल’ची पाककृती
- उडीद व राजम्यास ४ कप पाणी व एक चुटकी मीठ टाकुन उकळावे.
- तेल गरम करून जीरे टाकावे.
- नंतर कांदा, लसूण, आले व हिरवी मिरची फ्राय करावी.
- मीठ, वाटलेली लाल मिरची व हळद टाकून एक मिनीट फ्राय करून टोमॅटो टाकावे.
- ३ मिनीटानंतर उकळलेली डाळ टाकावी आणि चमच्याने चांगली घोटावी,
- ४-५ मिनीट उकळल्यानंतर कोथिंबीर व गरम मसाला टाकावा.
तंदूरी पोळी बरोबर गरम गरम खावी.
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.