चटपटीत, तिखट असा चणा मसाला
‘चणा मसाला’साठी लागणारा जिन्नस
- ५०० ग्रॅम पांढरे चणे
- १५० ग्रॅम टोमॅटो
- २०० ग्रॅम कांदा
- ४-५ कळी लसूण
- १ तुकडा आले
- २ हिरवी मिरची
- १/२ लहान चमचा लाल तिखट
- १ लहान चमचा धणे पावडर
- २ लहान चमचे चणा मसाला पावडर
- मीठ चवीप्रमाणे
- ३ चमचे तेल
- १ लहान चमचा आवळ्याची पावडर
- १/२ लहान चमचा खाण्याचा सोडा
‘चणा मसाला’ची पाककृती
- पांढरे चणे ८ ते १० तास पाण्यात भिजवा.
- कुकरमध्ये १/२ चमचा खाण्याचा सोडा टाकून उकडून घ्या.
- कांदा व टोमॅटो मिक्सरमधून वाटून घ्या.
- आले, लसूण व हिरवी मिरचीसुद्धा मिक्सरमधून वाटून घ्या.
- एका कढईत तेल गरम करून कांदा-टॉमेटोची पेस्ट परतून घ्या.
- २ मिनिटांनी आल्याची पेस्ट टाका.
- व्यवस्थित परता व त्यामध्ये लाल तिखट, धणे पावडर व चणा मसाला टाकून परता.
- आता उकडलेले उकडलेले चणे, मीठ व आवळ्याची पावडर टाका व एकत्र करा.
- २ मिनीटे शिजवून गॅस बंद करा.
- पोळी किंवा रोटीसोबत वाढा.
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
जीवनशैली / पाककला
- [col]
- महाराष्ट्रीय पदार्थ
न्याहारीचे पदार्थ
आमट्या,सार,कढी
कोशिंबीर,सलाड,रायते
पोळी भाकरी
भाज्या - उपवासाचे पदार्थ
पौष्टिक पदार्थ
पथ्यकर पदार्थ
मसाले
चटण्या
लोणची - मधल्या वेळचे पदार्थ
सरबते व शीतपेये
पुडिंग
आईस्क्रीम
बेकिंग
गोड पदार्थ - भाताचे प्रकार
मांसाहारी पदार्थ
वाळवणाचे पदार्थ
सणासुदीचे पदार्थ
दिवाळी फराळ
पाककृतींचे व्हिडीओ