मालवणी पद्धतीचं ‘माशाचं मालवणी तिकलं’.
‘माशाचं मालवणी तिकलं’साठी लागणारा जिन्नस
- ८ - १० आवडीच्या माशांचे तुकडे
- १० - १२ बेडगी मिरच्या
- ३ - ४ तिरफळ
- ७ - ८ लसूण पाकळ्या
- १ टोमॅटो
- अर्धा कांदा
- १ टेबलस्पून धणे
- पाव चमचा हळद
- ७ - ८ आमसूले
- छोटासा आल्याचा तुकडा
- १ मोठा चमचा तेल
- पाणी
- चिमुटभर हिंग
- चवीनुसार मीठ
‘माशाचं मालवणी तिकलं’ची पाककृती
- माश्याचे तुकडे स्वच्छ धुवून बाजूला ठेवा.
- मिक्सरच्या भांड्यात नारळ, बेडगी मिरच्या, तिरफळ, लसूण पाकळ्या, टोमॅटो, धणे, हळद, आलं आणि अर्ध्या कांद्यातला एक तुकडा टाकून वाटण तयार करा.
- जाड बुडाच्या भांड्यात १ मोठा चमचा तेल टाकून त्यात हिंग व उरलेला कांदा बारीक चिरून परता.
- कांदा लालसर झाल्यावर त्यामध्ये तयार वाटण टाकून व्यवस्थित ढवळून घ्या.
- यामध्ये एक पेला पाणी ओतून मिश्रणाला उकळी येऊ द्या.
- एक उकळी आल्यावर माशांचे तुकडे व आमसुले टाकून व्यवस्थित शिजवून घ्या.
- आमसुलं असल्यामुळे चवीनुसार मीठ टाका.
- मासे शिजल्यावर गॅस बंद करा. तयार आहे माशाचं मालवणी तिकलं.
टिप: माशाचं मालवणी तिकलं हे घट्टसर असते त्यामुळे त्यामध्ये पाण्याचे प्रमाण कमीच ठेवावे. हे तिकलं भातासोबत खायला द्या.
स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा
जीवनशैली पाककला
- [col]
- महाराष्ट्रीय पदार्थ
न्याहारीचे पदार्थ
आमट्या,सार,कढी
कोशिंबीर,सलाड,रायते
पोळी भाकरी
भाज्या - उपवासाचे पदार्थ
पौष्टिक पदार्थ
पथ्यकर पदार्थ
मसाले
चटण्या
लोणची - मधल्या वेळचे पदार्थ
सरबते व शीतपेये
पुडिंग
आईस्क्रीम
बेकिंग
गोड पदार्थ - भाताचे प्रकार
मांसाहारी पदार्थ
वाळवणाचे पदार्थ
सणासुदीचे पदार्थ
दिवाळी फराळ
पाककृतींचे व्हिडिओ