आंबट-गोड कोकणी पद्धतीचे असे खास कैरीचे रायते
‘कैरीचे रायते’साठी लागणारा जिन्नस
- १ मध्यम आकाराची कैरी
- अर्धा वाटी किसलेला गूळ
- अर्धा चमचा तिखट
- किंचीतसे मीठ
‘कैरीचे रायते’ची पाककृती
- सर्वप्रथम कैरी स्वच्छ धुवून घ्या
- कुकरमध्ये ४ - ५ शिट्ट्या काढून कैरी उकडून घ्या
- उकडलेली कैरी थोडी थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर सुरीच्या सहाय्याने उकडलेल्या कैरीचा गर काढून घ्या
- उकडलेल्या गरासोबत उकडलेल्या सालीचे थोडेसे लहान - लहान तुकडेसुद्धा घ्या. त्यामुळे रायते चवीला छान लागते
- सर्व गर काढून झाल्यावर गरामध्ये वरील सर्व जिन्नस घालून एकत्र करा व रवीच्या किंवा पावभाजीच्या दट्ट्याच्या सहाय्याने सर्व जिन्नस गरामध्ये एकजीव करून घ्या
- गरामध्ये गूळ व्यवस्थित एकजीव झाला पाहिजे
- अश्यातर्हेने तयार आहे ‘कैरीचे रायते’
स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा
जीवनशैली / पाककला
- [col]
- महाराष्ट्रीय पदार्थ
न्याहारीचे पदार्थ
आमट्या,सार,कढी
कोशिंबीर,सलाड,रायते
पोळी भाकरी
भाज्या - उपवासाचे पदार्थ
पौष्टिक पदार्थ
पथ्यकर पदार्थ
मसाले
चटण्या
लोणची - मधल्या वेळचे पदार्थ
सरबते व शीतपेये
पुडिंग
आईस्क्रीम
बेकिंग
गोड पदार्थ - भाताचे प्रकार
मांसाहारी पदार्थ
वाळवणाचे पदार्थ
सणासुदीचे पदार्थ
दिवाळी फराळ
पाककृतींचे व्हिडिओ