व्हेजिटेबल बिर्याणी - पाककृती

व्हेजिटेबल बिर्याणी, पाककला - [Vegetable Biryani, Recipe] वेगवेगळ्या भाज्या आणि पनीर यांमुळे व्हेजिटेबल बिर्याणी चवीला खमंग लागते. तसेच लहान मुलांना भाज्या खायला देण्यासाठी हा पर्याय योग्य ठरेल.
व्हेजिटेबल बिर्याणी- पाककला | Vegetable Biryani - Recipe

वेगवेगळ्या भाज्या आणि पनीरयुक्त ‘व्हेजिटेबल बिर्याणी’

‘व्हेजिटेबल बिर्याणी’साठी लागणारा जिन्नस

  • २ वाटी तांदूळ
  • २ कांदे
  • १ कप मटार सोललेला
  • २ गाजर
  • १ वाटी पनीर चौकोनी चिरलेले
  • २ बटाटे
  • १ लहान फ्लॉवर
  • ४ टॉमेटो
  • २ हिरवी मिरची
  • १ तुकडा आले
  • ४ चमचे तूप
  • थोडेसे काजू
  • १/२ लहान चमचा जीरे
  • १/२ चमचा लाल तिखट
  • १/२ लहान चमचा हळद
  • ४ लवंग
  • ४ हिरवी वेलची
  • २ तुकडे दालचिनी
  • १/२ लहान चमचा केशर
  • १/२ कप दूध
  • मीठ चवीप्रमाणे

‘व्हेजिटेबल बिर्याणी’ची पाककृती

  • तांदूळ धुऊन शिजवून घ्या.
  • कांदा बारीक चिरा.
  • कढईत तूप गरम करुन कांदा परता, गुलाबी झाल्यावर लवंग, वेलची, दालचिनी वाटून टाका.
  • जीरे, आले व हिरवी मिरची वाटून टाका. परतून टॉमेटोची पेस्ट टाका.
  • लाल तिखट, हळद व मीठ टाका.
  • मसाला चांगला परतून झाल्यावर बटाटा, फ्लॉवर व गाजर चिरून टाका. 
  • नीर व मटार टाका. भाज्या थोड्या शिजल्यावर गॅस बंद करा.
  • एका वाटीत १/२ कप दूध घेऊन त्याच्यात केशर भिजवा.
  • शिजलेल्या भातात मीठ टाका.
  • आता वाढायच्या भांड्यात खाली भात टाका. त्याच्यावर दूध, उरलेली भाजी टाका.
  • आता बाकीचा भात टाकून दूध टाका.
  • भातावर गोल टॉमेटो - कांदा व अख्खी हिरवी मिरची टाकून सजवा.
  • झकण ठेवून कमी गॅसवर २ - ३ मिनीटे शिजवा व गरम वाढा.



स्वाती खंदारे | Swati Khandare
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.


जीवनशैली / पाककला


टिप्पणी पोस्ट करा

स्पॅम टिप्पण्या टाळण्यासाठी, सर्व टिप्पण्या प्रदर्शित करण्यापूर्वी नियंत्रित केल्या जातात.