टोमॅटो भात - पाककृती
टोमॅटो भात, पाककला - [Tomato Rice, Recipe] हलका - फुलका तसेच टोमॅटोची चव असलेला खासकरुन रात्रीच्या जेवणात सुयोग्य असा हा ‘टोमॅटो भात’ सर्वांना आवडेल.
हलका - फुलका ‘टोमॅटो भात’
‘टोमॅटो भात’साठी लागणारा जिन्नस
- २ वाट्या तांदूळ
- २५० ग्रॅम टोमॅटो
- २ चमचे तूप
- ४ लवंगा
- १ कांदा
- १ वाटी ओले खोबरे
- ४ - ५ हिरव्या मिरच्या
- अर्धी वाटी चिरलेली कोथिंबीर
- ४ - ५ लसूण पाकळ्या
- १ इंच आले
- २ दालचिनीचे लहान तुकडे
- ८ - १० काळी मिरी
- १ लिंबू
- १ चमचा मीठ (किंवा जास्त)
- १ चमचा साखर
‘टोमॅटो भात‘’ची पाककृती
- तांदूळ धुवून तासभर निथळत ठेवावेत.
- टोमॅटो बारीक चिरून ४ वाट्या पाण्यात शिजवावेत.
- पुरणयंत्रावर पाण्यासकट गाळून घ्यावे.
- भाताच्या पातेल्यात तूप तापले की त्यामध्ये लवंगा, काळीमिरी, दालचिनी घालून कांदा परतावा.
- एकीकडे आले - लसूण वाटून घ्यावे.
- मिरच्या उभ्या चिराव्या. कांदा लालसर झाला की तांदूळ परतावेत व वाटलेली गोळी व मिरच्या घालावे. मीठ व साखर घालावी.
- गाळून घेतलेले टोमॅटोचे पाणी घालावे.
- मंद आंचेवर भात शिजवावा.
- वाढताना त्यावर ओले खोबरे व कोथिंबीर घालावी.
जास्त आंबट आवडत असेल त्यांच्यासाठी लिंबाची फोड द्यावी.
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.