Loading ...

पुरणपोळी - पाककृती

पुरणपोळी, पाककला - [Puranpoli, Recipe] पुरणपोळीची सोप्पी पाककृती.

पुरणपोळी - पाककला | Puranpoli - Recipe

सण-उत्सवाच्या काळात घरोघरी हमखास केला जाणारा अस्सल महाराष्ट्रीयन पदार्थ.

‘पुरणपोळी’साठी लागणारा जिन्नस

  • १ किलो हरभर्‍याची डाळ
  • १/२ किलो उत्तम पिवळा गुळ
  • १/२ किलो साखर
  • १०-१२ वेलदोड्यांची पुड
  • थोडेसे केशर
  • १/४ जायफळाची पूड
  • १ फुलपात्र रवा
  • १ फुलपात्र कणीक
  • २ फुलपात्रे मैदा
  • १ वाटी तेल
  • मीठ

‘पुरणपोळी’ची पाककृती

  • हरभर्‍याची डाळ स्वच्छ धुवुन शिजत घालावी. शिजतांना त्यात थोडे तेल व हळद घालावी. डाळ चांगली शिजली, की टोपलीत उपसून टाकावी. सर्व पाणी निथळले, की त्यात चिरलेला गूळ व साखर घालून शिजवावे, पुरण चांगले घट्ट शिजले पाहिजे.
  • उलथणे पुरणात न पडता उभे राहिले, म्हणजे पुरण शिजले, असे समजावे.
  • नंतर त्यात १/४ चमचा मीठ, जायफळ, वेलदोड्याची पूड व केशर घालावे. नंतर पुरणयंत्रावर किंवा पाट्यावर पुरण वाटावे.
  • परातीत रवा घेऊन त्यात थोडे पाणी घालावे व रवा भिजत ठेवावा, नंतर त्यात मैदा, कणीक व मीठ घालून पीठ जरा सैलसर भिजवावे.
  • नंतर त्यात थोडे - थोडे तेल घालून कणीक चांगली तिंबून घ्यावी.
  • पुरणपोळीची कणीक नेहमीच्या पोळ्यांच्या कणकेपेक्षा सैलच असते.
  • नंतर कणकेच्या पारीत पुरण भरून हलक्या हाताने तांदुळाच्या पिठीवर पोळ्या लाटाव्यात.

पुरणपोळी दुधासोबत, तुपासोबत किंवा कटाच्या आमटी सोबत छानच लागतो. सर्व वयोगटातील खवैयांचा हा एक आवडीचा पदार्थ आहे.

स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा

जीवनशैली / पाककला


अभिप्राय

सर्व पोस्ट लोड केल्या आहेतकोणत्याही पोस्ट आढळल्या नाहीतसर्व पहाअधिक वाचाउत्तर द्याउत्तर रद्द कराहटवाद्वारेस्वगृहपानेपानेसर्व पहातुमच्यासाठी सुचवलेलेविभागसंग्रहशोधासर्व पोस्टआपल्या विनंतीसह कोणतीही पोस्ट जुळणी आढळली नाहीस्वगृहाकडेरविवारसोमवारमंगळवारबुधवारगुरुवारशुक्रवारशनिवाररवीसोममंगळबुधगुरुशुक्रशनीजानेवारीफेब्रुवारीमार्चएप्रिलमेजूनजुलैऑगस्टसप्टेंबरऑक्टोबरनोव्हेंबरडिसेंबरजानेफेब्रुमार्चएप्रिमेजूनजुलैऑगसप्टेंऑक्टोनोव्हेंडिसेंआत्ताच१ मिनिटापूर्वी$$1$$ मिनिटांपूर्वी१ तासापूर्वी$$1$$ तासांपूर्वीकाल$$1$$ दिवसांपूर्वी$$1$$ आठवड्यांपूर्वी५ आठवड्यांपेक्षा जास्त काळापूर्वीअनुयायीअनुसरण कराहे दर्जेदार साहित्य अवरोधीत केले आहे१: सामायिक करा२: सामायिक केलेल्या दुव्यावर क्लिक करून वाचासर्व कोड कॉपी करासर्व कोड कॉपी करासर्व कोड आपल्या क्लिपबोर्डवर कॉपी केला आहेCan not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copyविषयसूची