मुगलई दम आलू - पाककृती

मुगलई दम आलू, पाककला - [Mughlai Dum Aloo, Recipe] उत्तर भारतातील प्रसिद्ध अशी पंजाबी चटपटीत ‘मुगलई दम आलू’ भाजी रोटी किंवा नानसोबत खाऊ शकता.
मुगलई दम आलू - पाककला | Mughlai Dum Aloo - Recipe

प्रसिद्ध पंजाबी चटपटीत भाजी मुगलई दम आलू

‘मुगलई दम आलू’साठी लागणारा जिन्नस

  • ८ बटाटे
  • तळणासाठी तूप

भरण्यासाठी मसाला

  • ४ कापलेली काजू
  • ६ कापलेली मनुका
  • ११५ ग्रा. मावा
  • १ हिरवी मिरची
  • मीठ
  • काळे मिरे
  • २ कांदे
  • २ हिरवी मिरची
  • १ आल्याचा तुकडा
  • १/२ चमचा हळद
  • २ चमचे मीठ
  • ५ लाल मिरची
  • ५ पाकळी लसूण

‘मुगलई दम आलू’ची पाककृती

  • बटाट्यांना सोलून शिजेपर्यंत तुपात तळावे.
  • बटाट्याचा आतील भाग पोकळ करुन घ्यावा. बटाट्यामध्ये भरण्यासाठी बनविलेला मसाला घालावा व उरलेल्या बटाट्याच्या कुस्कराने भरुन टाकावे.
  • टोमॅटोला २ कप पाण्यात टाकून सूप बनवून घ्यावे.
  • एका पातेल्यात तूप गरम करून लवंग, दालचिनी व वेलची टाकावी व तळावे.
  • टोमॅटो सूप, क्रीम व मीठ टाकून भाजावे. १/२ चमचे साखर टाकावी.
  • जेव्हा आपणास वाढायचे असेल तेव्हा उकळत्या रसात तळलेले बटाटे टाकावे तसेच गरम-गरम वाढावे.
स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहासर्व लेखन पहा

जीवनशैली / पाककला


टिप्पणी पोस्ट करा

स्पॅम टिप्पण्या टाळण्यासाठी, सर्व टिप्पण्या प्रदर्शित करण्यापूर्वी नियंत्रित केल्या जातात.