मूग डाळीचा हलवा - पाककृती

मूग डाळीचा हलवा, पाककला - [Moog Dalicha Halwa, Recipe] मुळचा राजस्थानी असलेला सणासुदीला केला जाणारा ‘मूग डाळीचा हलवा’ हा गोड पदार्थ चवीला फार सुंदर लागतो.
मूग डाळीचा हलवा- पाककला | Moog Dalicha Halwa - Recipe

राजस्थानी एक गोड पदार्थ ‘मूग डाळीचा हलवा’

‘मूग डाळीचा हलवा’साठी लागणारा जिन्नस

  • २ वाट्या मूग डाळ
  • २ वाट्या साखर
  • ३ वाट्या दूध
  • १ १/२ वाटी तूप
  • १५० ग्रॅम खवा
  • ७-८ वेलदोड्याची पूड
  • २५ ग्रॅम बेदाणा
  • थोडा पिवळा रंग (ऐच्छिक)

‘मूग डाळीचा हलवा’ची पाककृती

  • मूगाची डाळ ३ ते ४ तास भिजत घालावी.
  • चांगली भिजल्यावर त्यातील पाणी काढून मिक्सरमध्ये रवाळ वाटावी.
  • गॅसवर कढईत तूप तापत ठेवावे.
  • वाटलेल्या डाळीत २ वाट्या दूध घालून कालवावे व तूप तापल्यावर त्यात हे डाळीचे मिश्रण घालून चांगले मोकळे होईपर्यंत परतावे.
  • चांगले परतल्यावर त्यात रंग घालावा. नंतर साखर घालून चांगले परतत रहावे.
  • मिश्रण जरा घट्ट झाले कि गॅस बंद करून उतरावे.
  • आता त्यात बेदाणा व वेलचीपूड घालावी. आवडत असल्यास काजू, पिस्त्याचे काप घालू शकता.
  • खव्यामध्ये १ वाटी दूध घालून सारखा करावा व खवा गॅसवर ठेवून जरा आटवून घ्यावा.
  • आयत्या वेळी मुगाच्या डाळीच्या हलव्यात खवा घालून सर्व्ह करावा.


स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहासर्व लेखन पहा

जीवनशैली / पाककला


टिप्पणी पोस्ट करा

स्पॅम टिप्पण्या टाळण्यासाठी, सर्व टिप्पण्या प्रदर्शित करण्यापूर्वी नियंत्रित केल्या जातात.