मिश्र डाळीचे वडे - पाककृती

मिश्र डाळीचे वडे, पाककला - [Mix Daliche Vade, Recipe] पोटभर न्याहारीसाठी तसेच सर्व जीवनसत्वयुक्त असलेले ‘मिश्र डाळीचे वडे’ घरच्या घरी तयार!

जीवनसत्वयुक्त असलेले मिश्र डाळीचे वडे

‘मिश्र डाळीचे वडे’साठी लागणारा जिन्नस

१ वाटी तुरडाळ
१ वाटी हरभर्‍याची डाळ
१ वाटी उडदाची डाळ
१/२ वाटी मसुराची डाळ
मीठ
२ कांदे बारीक चिरून
हळद
मीठ
तळण्यासाठी तेल
हिंग

‘मिश्र डाळीचे वडे’ची पाककृती

सर्व डाळी एकत्र भिजत घालाव्यात.
३/४ तासानंतर बारीक वाटून घ्याव्यात.
नंतर त्यात मीठ, हिरव्या मिरच्यांचे तुकडे, हिंग, हळद घालून चांगले कालवावे.
बारीक चिरलेला कांदा घालून लहान-लहान वडे तळून काढावेत.
सॉस किंवा चटणीसोबत खाण्यास द्यावेत.

कांदा न खाणार्‍यांनी कांद्याऐवजी कोबी घालावा किंवा खूप कढीलिंब बारीक चिरुन घालावा.

पालकचिरून ह्यात मिसळल्यासही छान लागतात. गाजरे किसून निम्म्या डाळीत घालावी व निम्म्या डाळीत इतर काही तरी भाज्या घालाव्यात.

पोट तर भरतेच, पण सर्व जीवनसत्वे ही मिळतात.

स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा