मेतकूट - पाककृती

मेतकूट, पाककला - [Metkut, Recipe] खिमटी भात, तूप आणि वरुन मेतकूट घातल्यानंतर येणारी चव दुसर्‍या कुठल्याच पदार्थास नाही, या मराठमोळ्या महाराष्ट्रीयन पदार्थाचा पावसाळ्यात आरोग्यासाठी फार फायदा होतो (दह्यातही मेतकूट घालून छान चव लागते).
मेतकूट- पाककला | Metkut - Recipe

खमंग आणि लज्जतदार खिमटी भात बनविण्यासाठी मराठमोळा महाराष्ट्रीयन पदार्थ मेतकूट

‘मेतकूट’साठी लागणारा जिन्नस

  • २५० ग्रॅम चणाडाळ
  • ५० ग्रॅम उडीद डाळ
  • मूठभर तांदूळ
  • १ चमचा मोहरी
  • १ चमचा जीरे
  • ८-१० लाल सुक्या मिरच्या
  • अर्धा इंच सुंठेचा तुकडा
  • १ चमचा हळद
  • १ चमचा हिंग

‘मेतकूट’ची पाककृती

  • चणाडाळ, उडीद डाळ, तांदूळ, मोहरी, जीरे हे पदार्थ वेगवेगळे भाजावेत.
  • मिरच्या गरम असलेल्या कढईत ठेवाव्यात.
  • सुंठेचा तुकडा कुटून बारीक तुकडे करून हळद व हिंग हे सर्व पदार्थ एकत्र मिक्सरमध्ये बारीक दळावेत.
  • दळल्यावर पिठाच्या चाळणीने चाळून घ्यावे व कोरड्या बाटलीत भरावे.


पावसाळ्यात मेतकुटाचा फार उपयोग होतो




स्वाती खंदारे | Swati Khandare
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.


जीवनशैली / पाककला


टिप्पणी पोस्ट करा

स्पॅम टिप्पण्या टाळण्यासाठी, सर्व टिप्पण्या प्रदर्शित करण्यापूर्वी नियंत्रित केल्या जातात.