खव्याचे मोदक - पाककृती

खव्याचे मोदक, पाककला - [Khavyache Modak, Recipe] खव्यापासून बनविलेले खव्याचे मोदक सणासुदीला गोड पदार्थ म्हणून किंवा गणेशोत्सवात प्रसाद म्हणूनही देता येईल.

सणासुदीचा गोड पदार्थ किंवा गणपतीचा प्रसाद ‘खव्याचे मोदक’

‘खव्याचे मोदक’साठी लागणारा जिन्नस

२०० ग्रॅम खवा
१०० ग्रॅम पिठीसाखर
२ चमचे गुलाबपाणी
४/५ चमचे दूध
दोन कांड्या केशर

‘खव्याचे मोदक’ची पाककृती

एका भांड्यात खवा थोडा फेटून घ्या. केशर दुधात कालवून ठेवा.
खवा कोरडा झालेला दिसला की कोरड्या पाट्यावर (किंवा मिक्सरमध्ये) चांगला वाटा. त्यावर थोडे केशर दूध आणि गुलाबपाणी टाका.
मंद आचेवर कढई ठेवा. त्यात खवा घालून परता.
खवा घट्ट होऊ लागल्यावर त्यात थोडी साखर बाजूला काढून बाकी साखर टाका. मिसळा. थोडे घट्ट झाल्यावर उतरवा.
हातावर थोडी थोडी साखर घेऊन खव्याच्या गोळ्यातून थोडे थोडे तयार मिश्रण घेऊन त्याचे मोदक वळा/तयार करा. खा.

मोदकाच्या साच्यामध्येही तयार खवा टाकून त्याला योग्य आकार देऊ शकता.

स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा