Loading ...

अळूची भाजी - पाककृती

अळूची भाजी, पाककला - [Aluchi Bhaji, Recipe] महाराष्ट्रात खास करून लग्नसमारंभात ‘अळुची भाजी’ केली जाते. कोकणात याला ‘अळुचं फदफदं’ असेही म्हणतात. अळु आरोग्यासाठी फायदेशीर असतो.

अळूची भाजी - पाककला | Aluchi Bhaji - Recipe

महाराष्ट्रातील प्रसिद्ध आंबट गोड अळूची भाजी

‘अळूची भाजी’साठी लागणारा जिन्नस
  • ८-१० अळूची पाने
  • अर्धा डाव चणा डाळ
  • १५-२० शेंगदाणे
  • ८-१० काजूचे तुकडे
  • ४-५ हिरव्या मिरच्या
  • ८-१० पाने कडीपत्ता
  • अर्ध्या लिंबाएवढी चिंच
  • लिंबाएवढा गूळ
  • अर्धा चमचा डा मसाला
  • ८-१० मेथ्याचे दाणे
  • मीठ
  • १ डाव डाळीचे पीठ
  • २ पळ्या तेल
  • फोडणीचे साहित्य

‘अळूची भाजी’ची पाककृती
  • अळूची पाने व देठे धुवून चांगली चिरून घ्यावीत.
  • १ पळीभर तेलात मिरच्याचे तुकडे व मेथ्याचे दाणे घालून चिरलेला अळू टाकून चांगली मऊ होईपर्यंत परतावी.
  • आता त्यात भिजलेली चणा डाळ, शेंगदाणे घालावेत. सर्व वाफवून घ्यावे.
  • चिंच, गूळ, मसाला, मीठ, डाळीचे पीठ पाण्यात कालवून भाजीमध्ये टाकावे.
  • भाजी उकळली की एका पळीत तेल घेऊन त्यामध्ये मोहरी, जीरे, हिंग, हळद, कढिपत्ता घालून फोडणी करावी व ती भाजीवर ओतावी.
  • तयार आहे आंबट गोड अळुची भाजी.

स्वाती खंदारे | Swati Khandare
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.


जीवनशैली        पाककला

अभिप्राय

सर्व पोस्ट लोड केल्या आहेत कोणत्याही पोस्ट आढळल्या नाहीत सर्व पहा अधिक वाचा उत्तर द्या उत्तर रद्द करा हटवा द्वारे स्वगृह पाने पाने सर्व पहा तुमच्यासाठी सुचवलेले विभाग संग्रह शोधा सर्व पोस्ट आपल्या विनंतीसह कोणतीही पोस्ट जुळणी आढळली नाही स्वगृहाकडे रविवार सोमवार मंगळवार बुधवार गुरुवार शुक्रवार शनिवार रवी सोम मंगळ बुध गुरु शुक्र शनी जानेवारी फेब्रुवारी मार्च एप्रिल मे जून जुलै ऑगस्ट सप्टेंबर ऑक्टोबर नोव्हेंबर डिसेंबर जाने फेब्रु मार्च एप्रि मे जून जुलै ऑग सप्टें ऑक्टो नोव्हें डिसें आत्ताच १ मिनिटापूर्वी $$1$$ मिनिटांपूर्वी १ तासापूर्वी $$1$$ तासांपूर्वी काल $$1$$ दिवसांपूर्वी $$1$$ आठवड्यांपूर्वी ५ आठवड्यांपेक्षा अधिक पूर्वी अनुयायी अनुसरण करा हे दर्जेदार साहित्य अवरोधीत केले आहे १: सामायिक करा २: सामायिक केलेल्या दुव्यावर क्लिक करून वाचा सर्व कोड कॉपी करा सर्व कोड कॉपी करा सर्व कोड आपल्या क्लिपबोर्डवर कॉपी केला आहे Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy विषय सूची