सोपा दहीवडा
सोपा दहीवडा
सोपा दहीवडा करण्यासाठी लागणारा जिन्नस
- १ वाटी उडदाची डाळ
- १ वाटी मोडाचे मूग
- ४ - ५ हिरव्या मिरच्या
- ४ चमचे बारीक चिरलेली कोथिंबीर
- १ इंच आले
- १ चमचा मीठ
- ४ - ५ चमचे तेल
- अर्धा चमचा मोहरी
- अर्धा चमचा जीरे
- पाव चमचा हिंग
- अर्धा चमचा लाल तिखट
- १ चमचा जिरेपूड
- अर्धा चमचा साखर
- २ वाट्या गोड ताक
- पाव चमचा बेकिंग सोडा
सोपा दहीवडा करण्याची पाककृती
- डाळ दोन तास भिजवावी.
- मोड आलेले मूग, डाळ, मिरच्या व कोथिंबीर धुवून निथळावी.
- आले बारीक चिरावे.
- सर्व एकत्र भरडसर वाटावे.
- पाट्यावर किंवा मिक्सरमध्ये वाटताना जास्ती पाणी घालू नये.
- मिश्रणात मीठ व सोडा घालून हाताने फेसावे.
- त्याचे छोटे चपटे वडे हाताने वळावे.
- कुकरमध्ये मोदक वाफवतो तसे चाळणीवर फडके किंवा केळीचे पान ठेवून त्यावर तेलाचा हात फिरवावा व हे वडे वाफवून शिजवावेत.
- ताकात एक वाटी पाणी घालावे.
- वडे शिजल्यानंतर बाहेर काढावे.
- थंड झाले की ताकात थोडा वेळ ठेवावेत.
- एकीकडे दही घुसळावे.
- त्यात मीठ व साखर घालावी.
- तेल तापवून मोहरी, जिरे व हिंगाची फोडणी या दह्यावर ओतावी.
- ताकातले वडे दुसर्या भांड्यात काढावेत. त्यावर हे दही घालावे.
- सजावटीसाठी थोडी कोथिंबीर, लाल तिखट व जिरेपूड भुरभुरावी.
सोपा दहीवडा
स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा
जीवनशैली पाककला