एगलेस चॉकलेट केकची अगदी सोपी पाककृती
बिनाअंड्याच्या चॉकलेट केकचे साहित्य- मैदा १ कप
- कोको पावडर २ टेबल स्पून
- पिठी साखर २ टेबल स्पून
- बेकिंग पावडर १ टीस्पून
- बेकिंग सोडा १/२ टीस्पून
- बटर २ टेबल स्पून
- तेल २ टेबल स्पून
- कंडेन्स्ड मिल्क १/२ कप
- दूध १/२ कप
- व्हिनेगर १ टीस्पून
- व्हॅनिला इसेन्स १ टीस्पून
बिनाअंड्याच्या चॉकलेट केकची पाककृती
- प्रथम एका जाड भांड्यात एक रिंग ठेऊन झाकण लावून केकचे भांडे मिडीयम ते लो हिटवर प्रिहिट करण्यासाठी ठेवावे.
- केक टिन / केकचे भांडे तयार करून बटर पेपर व्यवस्थित लावून घेणे.
- एका बाऊलमध्ये बटर, तेल व पिठीसाखर घालून मिक्स करून घ्यावे व त्यात कंडेंस्ड मिल्क घालून व्यवस्थित मिक्स करावे.
- दुसरे बाऊल घेऊन त्यात दूध, व्हिनेगर व व्हॅनिला इसेन्स घालून १ ते २ मीनिटे बाजूला ठेऊन द्यावे.
- दुसऱ्या बाऊलमध्ये मैदा, कोको पावडर, बेकिंग पावडर व बेकिंग सोडा चाळून घेणे.
- आता कंडेंस्ड मिल्कचे मिश्रण पुन्हा व्यवस्थित मिक्स करून घेणे. त्यात निम्मे दुधाचे मिश्रण व निम्मे मैद्याचे मिश्रण असे दोन टप्प्यात टाकून हलक्या हाताने मिक्स करावे.
- गरज वाटल्यास कन्सिस्टन्सी दुरूस्त करण्यासाठी एखादा चमचा दूध वापरू शकता.
- मिश्रण केक टिन / केकच्या भांड्यामध्ये घालून केक बेक करण्यासाठी ठेवावा.
- केक ३० ते ३५ मीनिटे बेक करावा किंवा केक मध्ये सुरी टोचून पहावी आणि सुरीला केक न चिकटल्यास केक बेक झाला असे समजावे.
बिनाअंड्याच्या चॉकलेट केक अधिक चांगला होण्यासाठी महत्वाच्या टिपा
- भांडे प्रिहिट / आधीच थोडे गरम करून घेणे गरजेचे आहे. त्यामुळे केक व्यवस्थित फुगतो.
- केक टिन (केकचे भांडे) व्यवस्थित तयार केले की केक अलगद निघण्यास मदत होते.
- केक करता लागणारे सर्व साहित्य रूम टेंपरेचरवर असायला हवे.
- मैदा व बाकीचे साहित्य चालून घणे त्यामुळे केक हलका होतो.
- मिश्रण जास्त मिक्स करायचे नाही त्यामुळे केक गच्च/घट्ट होतो.
- केक बेक होत असतांना शक्यतो २५ मीनिटे भांडे उघडून बघायचे नाही; त्यामुळे केक मधेच बसू शकतो.
- वृषाली काकडे.