कोलीम आठळ्याची भाजी - पाककृती

कोलीम आठळ्याची भाजी, पाककला - [Kolim Aathalyachi Bhaji, Recipe] कोकणातील प्रसिद्ध आणि पारंपारिक पद्धतीची मांसाहारी भाजी.

कोलीम आठळ्याची भाजी - पाककला | Kolim Aathalyachi Bhaji - Recipe

कोकणातील प्रसिद्ध आणि पारंपारिक पद्धतीची मांसाहारी भाजी

‘कोलीम आठळ्याची भाजी’साठी लागणारा जिन्नस

  • पाव किलो सोलून तुकडे केलेल्या फणसाच्या बिया (आठळ्या)
  • १ वाटी कोलीम
  • २ छोटे बारीक चिरलेले कांदे
  • २ छोटे बारीक चिरलेले टोमॅटो
  • २ मोठे चमचे मालवणी मसाला
  • पाव चमचा हळद
  • ४ - ५ ठेचलेला लसूण
  • चिमूटभर हिंग
  • १ चमचा गरम मसाला
  • २ मोठे चमचे तेल
  • दिड चमचे कांदा - खोबर्‍याचे वाटण
  • बारीक चिरलेली कोथिंबीर
  • चवीनुसार मीठ

‘कोलीम आठळ्याची भाजी’ची पाककृती

  • सर्वप्रथम फणसाच्या बिया (आठळ्या) स्वच्छ धुवून १ दिवस उन्हात वाळवून घ्याव्यात.
  • सुकलेल्या या बिया ठेचून वरील पांढरे साल काढून त्या बियांचे आवल-चावल तुकडे करून घ्यावेत.
  • कोलीम स्वच्छ धुवून घेऊन त्यातले पाणी काढून टाकावे.
  • एका भांड्यात तेल तापवून त्यामध्ये ठेचलेला लसूण परतून घ्यावा. लसूण परतल्यावर त्यामध्ये कांदा व टोमॅटो टाकून मऊ होईपर्यंत परतून घ्या.
  • कांदा व टोमॅटो मऊ शिजल्यावर त्यामध्ये धुतलेला कोलीम टाकून परतून घ्या.
  • खमंग वास सुटल्यावर त्यामध्ये बियांचे तुकडे टाकून परतून घ्या.
  • आता यामध्ये हिंग, हळद, मालवणी मसाला व चवीनुसार मीठ घालून व्यवस्थित परतून झाल्यावर १ ग्लास पाणी घाला.
  • पाणी घातल्यावर भांड्यावर झाकण ठेवून एक उकळी काढून घेऊयात.
  • उकळी आल्यावर त्यामध्ये कांदा - खोबर्‍याचे वाटण टाकून परता व बिया मऊ होइपर्यंत शिजवा.
  • बिया शिजल्या की त्यामध्ये गरम मसाला पावडर टाकून एक उकळी काढा व कोथिंबीर पेरून गॅस बंद करा.
  • तयार आहे आपली कोलीम आठल्याची भाजी.
गरमा गरम भाकरीसोबत कोलीम घालून फणसाच्या बियांची भाजी अतिशय रुचकर लागते.

(जर तुम्हाला कोलीम आवडत नसेल तर कोलीम न घालता फक्त फणसाच्या बियांची शुध्द शाकाहारी भाजीही करू शकता)


प्रिया महाडिक | Priya Mahadik
सभासद, मराठीमाती डॉट कॉम
मराठी कविता आणि पाककला या विभागात लेखन.


जीवनशैली / पाककला


अभिप्राय

ब्लॉगर
सामायिक करा


तुमच्यासाठी सुचवलेले संबंधित लेखन


नाव

अंधश्रद्धेच्या कविता,5,अजय दिवटे,1,अजित पाटणकर,15,अनिल गोसावी,2,अनुभव कथन,4,अनुराधा फाटक,36,अपर्णा तांबे,7,अब्राहम लिंकन,2,अभंग,1,अभिव्यक्ती,584,अमन मुंजेकर,6,अमित पडळकर,4,अमित पवार,1,अमित बाविस्कर,3,अमुक-धमुक,1,अमोल सराफ,1,अलका खोले,1,अक्षरमंच,406,आईच्या कविता,15,आईस्क्रीम,3,आकाश भुरसे,8,आज,401,आजीच्या कविता,1,आठवणींच्या कविता,9,आतले-बाहेरचे,1,आत्मविश्वासाच्या कविता,5,आनंद दांदळे,6,आनंदाच्या कविता,20,आभिजीत टिळक,2,आमट्या सार कढी,12,आरती गांगन,2,आरती शिंदे,4,आरत्या,80,आरोग्य,3,आशिष खरात-पाटील,1,इंद्रजित नाझरे,11,इसापनीती कथा,44,उदय दुदवडकर,1,उन्मेष इनामदार,1,उपवासाचे पदार्थ,13,उमेश कुंभार,11,ऋग्वेदा विश्वासराव,2,ऋचा मुळे,13,ऋषिकेश शिरनाथ,2,एप्रिल,30,एहतेशाम देशमुख,2,ऑक्टोबर,31,ऑगस्ट,31,ओंकार चिटणीस,1,कपिल घोलप,5,कपील घोलप,2,करमणूक,40,कर्क मुलांची नावे,1,कविता शिंगोटे,1,कार्यक्रम,9,कालिंदी कवी,1,काव्य संग्रह,1,किल्ले,92,किल्ल्यांचे फोटो,4,किशोर चलाख,3,कुठेतरी-काहीतरी,2,कृष्णाच्या आरत्या,5,केदार कुबडे,41,केदार नामदास,1,केदार मेहेंदळे,1,कोशिंबीर सलाड रायते,11,कौशल इनामदार,1,खरगपूर,1,गणपतीच्या आरत्या,5,गणेश पाटील,1,गण्याचे विनोद,1,गावाकडच्या कविता,7,गुरूच्या आरत्या,2,गुलझार काझी,1,गोड पदार्थ,31,घरचा वैद्य,2,घाट,1,चटण्या,1,जानेवारी,31,जीवनशैली,220,जुलै,31,जून,30,ज्योती मालुसरे,1,टीझर्स,1,ट्रेलर्स,2,डिसेंबर,31,तरुणाईच्या कविता,2,तिच्या कविता,17,तुकाराम गाथा,4,तेजस्विनी देसाई,1,दत्ताच्या आरत्या,5,दादासाहेब गवते,1,दिनदर्शिका,380,दिनविशेष,366,दिनेश बोकडे,1,दिनेश हंचाटे,1,दिपक शिंदे,1,दिवाळी फराळ,9,दुःखाच्या कविता,52,देवीच्या आरत्या,3,देशभक्तीपर कविता,2,धोंडोपंत मानवतकर,7,निखिल पवार,1,निसर्ग कविता,10,नोव्हेंबर,30,न्याहारी,31,पंचांग,14,पथ्यकर पदार्थ,2,पांडुरंग वाघमोडे,3,पाककला,174,पावसाच्या कविता,16,पी के देवी,1,पुडिंग,10,पुणे,6,पोस्टर्स,5,पोळी भाकरी,8,पौष्टिक पदार्थ,14,प्रतिक्षा जोशी,1,प्रभाकर लोंढे,3,प्रवासाच्या कविता,9,प्राजक्ता गव्हाणे,1,प्रिया महाडिक,6,प्रियांका न्यायाधीश,3,प्रेम कविता,59,प्रेरणादायी कविता,13,फेब्रुवारी,29,फोटो गॅलरी,9,बातम्या,5,बाबाच्या कविता,1,बायकोच्या कविता,3,बालकविता,8,बालकवी,1,बाळाची मराठी नावे,1,बाळासाहेब गवाणी-पाटील,1,बिपीनचंद्र नेवे,1,बेकिंग,3,भक्ती कविता,1,भाज्या,18,भाताचे प्रकार,9,भूमी जोशी,1,मंगळागौरीच्या आरत्या,2,मंदिरे,1,मधल्या वेळेचे पदार्थ,27,मनाचे श्लोक,205,मनिषा दिवेकर,3,मराठी कथा,44,मराठी कविता,334,मराठी गझल,3,मराठी गाणी,2,मराठी चारोळी,1,मराठी चित्रपट,10,मराठी टिव्ही,26,मराठी नाटक,1,मराठी पुस्तके,2,मराठी प्रेम कथा,4,मराठी भयकथा,39,मराठी रहस्य कथा,2,मराठी लेख,20,मराठी विनोद,1,मराठी साहित्य,2,मराठी सुविचार,2,मराठीमाती,375,मसाले,12,महाराष्ट्र,256,महाराष्ट्र फोटो,7,महाराष्ट्राचा इतिहास,32,महाराष्ट्रीय पदार्थ,15,महालक्ष्मीच्या आरत्या,2,मांसाहारी पदार्थ,10,माझं मत,1,माझा बालमित्र,46,मातीतले कोहिनूर,10,मारुतीच्या आरत्या,2,मार्च,31,मुंबई,8,मुक्ता चैतन्य,1,मुलांची नावे,1,मुलाखती,1,मे,31,मैत्रीच्या कविता,5,यशपाल कांबळे,1,यशवंत दंडगव्हाळ,16,यादव सिंगनजुडे,2,योगेश कर्डीले,1,रजनी जोगळेकर,3,राजकीय कविता,6,रामचंद्राच्या आरत्या,5,राहुल अहिरे,3,रेश्मा विशे,1,रोहित साठे,12,लता मंगेशकर,1,लक्ष्मण अहिरे,2,लोणची,7,वाळवणाचे पदार्थ,5,विचारधन,211,विठ्ठलाच्या आरत्या,5,विद्या कुडवे,4,विद्या जगताप,2,विनायक मुळम,1,विरह कविता,31,विराज काटदरे,1,विलास डोईफोडे,2,विवेक जोशी,1,विशेष,45,विष्णूच्या आरत्या,4,विज्ञान तंत्रज्ञान,2,वेदांत कोकड,1,वैभव सकुंडे,1,व्यंगचित्रे,9,व्हिडिओ,18,शंकराच्या आरत्या,4,शशांक रांगणेकर,1,शांततेच्या कविता,5,शारदा सावंत,4,शाळेच्या कविता,5,शितल सरोदे,1,शिक्षकांवर कविता,2,शुभम सुपने,1,शेतकर्‍याच्या कविता,4,श्याम खांबेकर,1,श्रद्धा नामजोशी,8,श्रावणातल्या कहाण्या,27,श्रीनिवास खळे,1,संगीता अहिरे,1,संघर्षाच्या कविता,9,संजय पाटील,1,संजय बनसोडे,2,संजय शिवरकर,5,संजय सावंत,1,संत एकनाथ,1,संत तुकाराम,7,संत नामदेव,2,संत ज्ञानेश्वर,3,संतोष सेलुकर,1,संदेश ढगे,34,संपादकीय,4,संपादकीय व्यंगचित्रे,8,संस्कृती,120,सचिन पोटे,6,सचिन माळी,1,सण-उत्सव,12,सणासुदीचे पदार्थ,28,सनी आडेकर,10,सप्टेंबर,30,समर्थ रामदास,206,सरबते शीतपेये,8,सामाजिक कविता,44,सायली कुलकर्णी,3,साहित्य,1,साहित्य सेतू,1,साक्षी खडकीकर,9,सुभाष कटकदौंड,2,सुमती इनामदार,1,सुरेश भट,1,सुशीला मराठे,1,सैनिकांच्या कविता,2,सैरसपाटा,96,स्तोत्रे,1,स्फूर्ती गीत,1,स्वप्नाली अभंग,3,स्वाती खंदारे,167,स्वाती दळवी,6,स्वाती वक्ते,2,ह मुलांची नावे,1,हमार्टिक समा,1,हरितालिकेच्या आरत्या,1,हर्षद खंदारे,35,हर्षदा जोशी,3,हर्षाली कर्वे,1,हेमा चिटगोपकर,8,होळी,5,
ltr
item
मराठीमाती | माझ्या मातीचे गायन: कोलीम आठळ्याची भाजी - पाककृती
कोलीम आठळ्याची भाजी - पाककृती
कोलीम आठळ्याची भाजी, पाककला - [Kolim Aathalyachi Bhaji, Recipe] कोकणातील प्रसिद्ध आणि पारंपारिक पद्धतीची मांसाहारी भाजी.
https://2.bp.blogspot.com/-3_KtHj_tCDU/XPNydZLt_AI/AAAAAAAADC8/W9nnz8iDbFIkt_3tGYDs8OzjmqozP9ZqQCLcBGAs/s1600/kolim-aathalyachi-bhaji-recipe.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-3_KtHj_tCDU/XPNydZLt_AI/AAAAAAAADC8/W9nnz8iDbFIkt_3tGYDs8OzjmqozP9ZqQCLcBGAs/s72-c/kolim-aathalyachi-bhaji-recipe.jpg
मराठीमाती | माझ्या मातीचे गायन
https://www.marathimati.com/2019/06/kolim-aathalyachi-bhaji-recipe.html
https://www.marathimati.com/
https://www.marathimati.com/
https://www.marathimati.com/2019/06/kolim-aathalyachi-bhaji-recipe.html
true
2079427118266147504
UTF-8
सर्व पोस्ट लोड केल्या आहेत कोणत्याही पोस्ट आढळल्या नाहीत सर्व पहा अधिक वाचा उत्तर द्या उत्तर रद्द करा हटवा द्वारे स्वगृह पाने पाने सर्व पहा तुमच्यासाठी सुचवलेले विभाग संग्रह शोधा सर्व पोस्ट आपल्या विनंतीसह कोणतीही पोस्ट जुळणी आढळली नाही स्वगृहाकडे रविवार सोमवार मंगळवार बुधवार गुरुवार शुक्रवार शनिवार रवी सोम मंगळ बुध गुरु शुक्र शनी जानेवारी फेब्रुवारी मार्च एप्रिल मे जून जुलै ऑगस्ट सप्टेंबर ऑक्टोबर नोव्हेंबर डिसेंबर जाने फेब्रु मार्च एप्रि मे जून जुलै ऑग सप्टें ऑक्टो नोव्हें डिसें आत्ताच १ मिनिटापूर्वी $$1$$ minutes ago १ तासापूर्वी $$1$$ hours ago काल $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago ५ आठवड्यांपेक्षा अधिक पूर्वी अनुयायी अनुसरण करा हे दर्जेदार साहित्य अवरोधीत केले आहे १: सामायिक करा २: सामायिक केलेल्या दुव्यावर क्लिक करून वाचा सर्व कोड कॉपी करा सर्व कोड कॉपी करा सर्व कोड आपल्या क्लिपबोर्डवर कॉपी केला आहे Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy