चिकन बिर्याणी - पाककृती

चिकन बिर्याणी, पाककला - [Chicken Biryani, Recipes] साधी सोपी कोकणी पद्धतीची ही प्रसिध्द चिकन बिर्याणी चवीला खमंग लागते.
चिकन बिर्याणी - पाककला | Chicken Biryani - Recipes
छायाचित्र: हर्षद खंदारे
साधी सोपी घरच्या घरी सहज करता येण्याजोगी खमंग आणि रूचकर कोकणी पद्धतीची प्रसिध्द चिकन बिर्याणी.

चिकन बिर्याणी करण्यासाठी लागणारा जिन्नस

  • ६७५ ग्रा. चिकन तुकडे
  • १॥ कप बासमती तांदूळ
  • २ मोठे चमचे तेल
  • १ कापलेला कांदा
  • २ कांडी लसूण सोललेली
  • १ हिरवी मिरची कापलेली
  • १ तुकडा आले कापलेले
  • २ चमचे चिकन मसाला
  • १ चमचा मीठ चवीनुसार
  • १/२ चमचा गरम मसाला
  • ३ कापलेले टोमॅटो
  • १/२ चमचा हळद
  • २ तेजपत्ते
  • ४ छोटी वेलची
  • ४ लवंग
  • १ चमचा केसर

चिकन बिर्याणी करण्याची पाककृती

  • तांदूळ धुवून अर्धा तास पाण्यात भिजवावे.
  • एका कढईत तेल गरम करून कांदा भाजत नंतर लसुण, आले व हिरवी मिरची टाकुन दोन मिनीटे फ्राय करावे.
  • कढईत भाजलेल्या सारणात चिकन टाकुन साधारण ३ मिनीटे फ्राय करावे.
  • नंतर यात चिकन मसाला, चविनुसार मीठ आणि गरम मसाला टाकुन ५ मिनीट फ्राय करावे.
  • पुढे यातच टोमॅटो टाकुन ३ ते ४ मिनीटे व्यवस्थित भाजावे.
  • आता कढई उतरवुन एका बाजुला ठेवावी.
  • आता एका दुसर्‍या कढईत तांदूळ ३ कप, पाणी, हळद, तेजपान, वेलची, लवंग आणि केसर टाकुन पाणी आटेपर्यंत व्यवस्थित शिजवावे.
  • आता शिजलेल्या तांदळात चिकन टाकुन अलगद मिळवुन घ्यावे.
  • आता हे सर्व कमी गॅसवर ८ ते १० मिनीटे ठेवावे.
  • ८ ते १० मिनिटे शिजविल्यानंतर आपली चिकन बिर्याणी तयार आहे.
  • हि चिकन बिर्याणी ८ ते १० मिनीटानंतर खाल्ल्यास उत्तम चव येते.
स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहासर्व लेखन पहा

६ टिप्पण्या

  1. खुपच सुंदर
    1. आपल्या अभिप्राया बद्दल आभारी आहोत.
  2. Khupch chan
    1. आपल्या अभिप्रायाबद्दल आभारी आहोत.
  3. आपले योग्य ते मार्गदर्शन लाभले त्याबद्दल आपणास शुभेच्छा
  4. खूपच छान
स्पॅम टिप्पण्या टाळण्यासाठी, सर्व टिप्पण्या प्रदर्शित करण्यापूर्वी नियंत्रित केल्या जातात.