लहान मुलांचा आवडीचा तसेच सणासुदीचा गोड पदार्थ ‘श्रीखंड’
‘श्रीखंड’साठी लागणारा जिन्नस
- १ किलो मलईचा चक्का
- १ किलो साखर
- ८ - १० वेलदोड्याची पूड
- अर्धी वाटी जायफळाची पूड
- थोडे केशर व केशरी रंग (हवे असल्यास)
- १ कप दूध
- थोडी चारोळी
- बदाम - पिस्त्याचे काप
- १ चमचा मीठ
‘श्रीखंड’ची पाककृती
- चक्का व साखर थोडे थोडे एकत्र करून पुरणयंत्राला २ नंबरची जाळी लावून त्यातून काढा.
- नंतर त्यात दूध घालून मिश्रण सारखे करा.
- फार घट्ट वाटल्यास आणखी थोडे दुध घाला.
- नंतर त्यात मीठ, वेलदोड्याची व जायफळाची पूड, केशराची पूड व थोडा केशरी रंग घालून सारखे करा.
- श्रीखंड तयार झाले की, शोभिवंत भांड्यात काढून वरून बदाम-पिस्त्याचे काप व चारोळी पसरा.
- फ्रीजमध्ये ठेवून जेवताना थंडगार श्रीखंड गरमागरम पुरीसोबत सर्व्ह करा.
या श्रीखंडात आंब्याचा रस घातल्यास आम्रखंडही तयार होईल.
जीवनशैली / पाककला
- [col]
- महाराष्ट्रीय पदार्थ
न्याहारीचे पदार्थ
आमट्या,सार,कढी
कोशिंबीर,सलाड,रायते
पोळी भाकरी
भाज्या - उपवासाचे पदार्थ
पौष्टिक पदार्थ
पथ्यकर पदार्थ
मसाले
चटण्या
लोणची - मधल्या वेळचे पदार्थ
सरबते व शीतपेये
पुडिंग
आईस्क्रीम
बेकिंग
गोड पदार्थ - भाताचे प्रकार
मांसाहारी पदार्थ
वाळवणाचे पदार्थ
सणासुदीचे पदार्थ
दिवाळी फराळ
पाककृतींचे व्हिडीओ