रव्याचे लाडू - पाककृती

रव्याचे लाडू, पाककला - [Ravyache Ladoo, Recipe] सणासुदीला खासकरुन दिवाळीमध्ये केले जाणारे गोड ‘रव्याचे लाडू’ तुम्ही इतर वेळीही बनवून मुलांना पटकन खाण्यासाठी देवू शकता.
रव्याचे लाडू- पाककला | Ravyache Ladoo - Recipe

खासकरुन दिवाळीमध्ये केले जाणारे गोड ‘रव्याचे लाडू’

‘रव्याचे लाडू’साठी लागणारा जिन्नस

  • ४ वाट्या बारीक रवा
  • दीड वाटी तूप किंवा डालडा
  • ४ वाट्या साखर
  • १ नारळ
  • ५-६ वेलदोडे पूड
  • बेदाणा व काजूचे काप (ऐच्छिक)

‘रव्याचे लाडू’ची पाककृती

  • रवा चाळून घ्यावा. नारळ खवून पांढरे खोबरे घ्यावे. करवंटीजवळचा काळसर भाग वेगळा खरवडावा व त्याचा उपयोग भाजी, आमटीसाठी करावा.
  • जाड बुडाच्या पातेल्यात तूप तापले की मध्यम आचेवर रवा घालून भाजावा.
  • सुमारे पंधरा मिनिटांनंतर रवा भाजत आला की त्यात खोबरे घालून आणखी पाच मिनिटे भाजावे व खाली उतरवून मिश्रण ताटात ओतावे.
  • दुसऱ्या पातेल्यात साखर घालून त्यात दोन वाट्या पाणी घालावे व चुलीवर ठेवावे.
  • उकळी आली की तीन चमचे दूध घालावे व आच कमी करावी. मळी येईल ती काढून टाकावी.
  • पाक उकळून ठेवावा. एकतारी पाक झाला की रव्याचे मिश्रण त्यात घालावे.
  • दोन मिनिटे चुलीवर ठेवून खाली उतरवावे व झाकून ठेवावे. त्यात वेलदोडे पूड, मेवा घालून दर पाच - दहा मिनिटांनी मिश्रण ढवळावे.
  • मिश्रण कोमटसर झाले व लाडू वळण्याइतपत आळले की लहान लहान लाडू वळावे.
  • दुसऱ्या दिवशी मुरल्यानंतर खायला द्यावे.

ओला नारळ वापरल्यामुळे चार दिवसानंतर फ्रिजमध्ये ठेवावे. नाहीतर खवट वास येऊ लागतो.
स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहासर्व लेखन पहा

जीवनशैली / पाककला


टिप्पणी पोस्ट करा

स्पॅम टिप्पण्या टाळण्यासाठी, सर्व टिप्पण्या प्रदर्शित करण्यापूर्वी नियंत्रित केल्या जातात.