खास पाहुणचारासाठी तसेच बरेच दिवस टिकणारी दशमी पुरी
‘दशमी पुरी’साठी लागणारा जिन्नस
- १ किलो गव्हाचे पीठ
- १/२ लीटर दूध
- १/४ चमचे मीठ
- १०० ग्रॅम साखर
- ५० ग्रॅम खसखस
- १०० ग्रॅम तूप किंवा तेल मोहनासाठी
- तळण्यासाठी तेल
‘दशमी पुरी’ची पाककृती
- दुधात साखर आणि थोडेसे पाणी मिळवून इतके गरम करवे की साखर विरघळावी आणि दूध फक्त कोमट रहावे.
- आता पिठात खसखस, मीठ आणि मोहन चांगल्या तर्हेने मिळवावे आणि दुधाच्या मिश्रणाने खुप कडक मळावे.
- तयार पीठ ओल्या कापडात अर्धा तास झाकावे.
- पुरी बनवते वेळी परत चांगले मळावे ज्यामुळे पूरी नरम होईल.
- पीठाची छोटी छोटी गोळी बनवून पुरी लाटावी.
- गरम तुपात किंवा तेलात तळावी.
प्रवासात जात असाल तर थोड्या वेळ थंड करण्यासाठी ठेवून केळीच्या पानात पॅक कराव्या. बरेच दिवस पुर्या मुलायम आणि स्वादिष्ट राहून प्रवासात आपल्याला साथ देत राहतील.
जीवनशैली / पाककला
- [col]
- महाराष्ट्रीय पदार्थ
न्याहारीचे पदार्थ
आमट्या,सार,कढी
कोशिंबीर,सलाड,रायते
पोळी भाकरी
भाज्या - उपवासाचे पदार्थ
पौष्टिक पदार्थ
पथ्यकर पदार्थ
मसाले
चटण्या
लोणची - मधल्या वेळचे पदार्थ
सरबते व शीतपेये
पुडिंग
आईस्क्रीम
बेकिंग
गोड पदार्थ - भाताचे प्रकार
मांसाहारी पदार्थ
वाळवणाचे पदार्थ
सणासुदीचे पदार्थ
दिवाळी फराळ
पाककृतींचे व्हिडीओ