खमंग चकली (पाककृती)

खमंग चकली, पाककृती - [Chakali, Recipe] दिवाळीच्या फराळातील महत्त्वाचा खमंग व खुसखुशीत पदार्थ म्हणजे खमंग चकली पाककृती.

दिवाळीतला खमंग व खुसखुशीत पदार्थ चकली

खमंग चकली पाककृती - (Chakali Recipe) विशेष करून दिवाळी सणाला केल्या जाणाऱ्या असंख्य दिवाळी फराळाच्या पदार्थांपैकी एक अतिषय लोकप्रिय आणि महत्त्वाचा खमंग व खुसखुशीत पदार्थ म्हणजे खमंग चकली.

दिवाळी फराळाच्या सर्व पदार्थांचा राजा म्हणूनही याचा उल्लेख करता येईल. खमंग चकली नावाचा हा पदार्थ अगदी लहानग्यान पासून ते मोठ्यानपर्यंत सर्वांनाच प्रचंड आवडतो. सणासुदिला सारखे गोड खाऊन कंटाळा येतो; अशात खमंग चकली तोंडाला चव आणते. ती म्हणजे जी इतर वेळीही झटपट करून खाऊ शकतो. सणासुदीला केला जाणारा जरी याची मुळ ओळख असली तरी इतर वेळीही चहा सोबत चकली अतिशय सुंदर आणि खमंग लागते.

Chakali is the mosy famouse food item in indian tradition specialy as a Diwali Faral. At other times too, chakli with tea looks very beautiful.

खमंग चकली करण्यासाठी लागणारा जिन्नस

१ कप तांदळाचे पीठ
अर्धा कप बेसन
२ चमचे लोणी
१ चमचा तेल
१ चमचा तिखट
मीठ
तळणासाठी तेल

खमंग चकली करण्याची पाककृती

एका परातीत तांदळाचे पीठ, बेसन, लोणी, १ चमचा तेल, तिखट, चवीनुसार मीठ आणि वाटल्यास सफेद तीळ घ्या.
यामध्ये गरम पाणी टाकून कणके सारखे मळा. ५ ते १० मिनीटे बाजूला ठेवा.
गॅसवरती एका कढईत तेल तापवत ठेवा.
तयार पीठाचे छोटे छोटे लांबट गोळे करून चकलीच्या साच्यात भरून गोल आकारात प्लास्टिकच्या कागदावर चकल्या पाडा.
तेल तापले की त्यात चकल्या सोडून मंद आचेवर दोन्ही बाजूंनी लालसर रंग येईपर्यंत तळून घ्या.
तयार आहेत खमंग व खुशखुशीत चकल्या.

टिप

या चकल्या हवाबंद डब्यात बरेच दिवस साठवून ठेवता येतात.

स्वाती खंदारे

संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे

संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.

अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा

जीवनशैली पाककला

[col]

[col]

[col]

[col]

[col]

[col]

अभिप्राय

तुमची टिप्पणी आमच्यासाठी महत्त्वाची आहे!
तुमचा अभिप्राय / टिप्पणी ही आम्ही कसे कार्य करतो? त्यातील सुधारणांसाठी आणि आम्ही सातत्याने उच्च-गुणवत्तेची सेवा प्रदान करतोय की नाही हे समजून घेण्यासाठी आमच्यासाठी महत्वाची आहे.