थंडगार सोप्पी मलईदार मटका कुल्फीची पाककृती
‘मटका कुल्फी’साठी लागणारा जिन्नस
- १/२ लिटर फुल क्रिम दुध (म्हशीचे)
- १ मोठी वाटी कंडेन्स्ड मिल्क (अर्धा टिन)
- १/२ वाटी साखर
- १ चमचा वेलची पुड
- १/२ छोटी वाटी सुकामेव्याचे तुकडे
- २ मोठे चमचे कॉर्न फ्लॉवर (ऐच्छीक)
‘मटका कुल्फी’ची पाककृती
- एका जाड बुढाच्या पातील्यात दुध ओतावे.
- दुधाचे भांडे गॅसवर ठेऊन मोठ्या आचेवर दुधाला एक उकळी काढून घ्यावी.
- दुधाला एक उकळी आल्यानंतर गॅसची आच कमी करावी.
- लहान आचेवर ठेवलेले दुधाचे मिश्रण १० मिनिटे व्यवस्थीत ढवळावे.
- १० मिनिटानंतर दुधाच्या मिश्रणात कंडेन्स्ड मिल्क आणि आवडीनूसार साखर घालावी (मुळातच गोड असलेल्या कंडेन्स्ड मिल्क मुळे साखरेचे प्रमाण कमी जास्त केले जाऊ शकते).
- ५ मिनिटांसाठी हे सर्व मिश्रण मध्यम आचेवर ढवळावे.
- २ ते ३ चमचे दुधाचे मिश्रन आणि कॉर्न फ्लॉवर एका वाटीत घेऊन कॉर्न फ्लॉवर चे मिश्रण तयार करून घावे.
- कॉर्न फ्लॉवर चे मिश्रण कुल्फिच्या मिश्रणात ओतावे आणि ढवळुन घ्यावे.
- मिश्रणात वेलची पुड आणि सुकामेव्याचे तुकडे घालुन मध्यम आचेवर हे मिश्रण साधारन घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळावे.
- १० मिनितांनंतर मटका कुल्फीचे मिश्रण तयार आहे.
- गॅस बंद करून हे मिश्रण थंड होण्यासाठी ठेऊन द्यावे.
- आता थंड झालेले हे मटका कुल्फीचे मिश्रण लहानश्या मटक्यान मध्ये किंवा कुल्फीच्या मोल्ड मध्ये भरावे.
- हा कुल्फीचा मोल्ड आता साधारण ८ तास डिप फ्रिझ/फ्रिझर मध्ये ठेवावे (चांगल्या परिणामासाठी रात्रभर ठेवल्यास उत्तम).
स्वाती खंदारे
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम । पुणे
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.
अधिक माहिती पहा । सर्व लेखन पहा
जीवनशैली / पाककला
- [col]
- महाराष्ट्रीय पदार्थ
न्याहारीचे पदार्थ
आमट्या,सार,कढी
कोशिंबीर,सलाड,रायते
पोळी भाकरी
भाज्या - उपवासाचे पदार्थ
पौष्टिक पदार्थ
पथ्यकर पदार्थ
मसाले
चटण्या
लोणची - मधल्या वेळचे पदार्थ
सरबते व शीतपेये
पुडिंग
आईस्क्रीम
बेकिंग
गोड पदार्थ - भाताचे प्रकार
मांसाहारी पदार्थ
वाळवणाचे पदार्थ
सणासुदीचे पदार्थ
दिवाळी फराळ
पाककृतींचे व्हिडीओ