गुळाची पोळी - पाककृती

गुळाची पोळी, पाककला - [Gulachi Poli, Recipe] संक्रांतीमिनित्त घरोघरी बनविली जाणारी खमंग व खुसखुशीत अशी ‘गुळाची पोळी’ कशी बनवतात ते आज आपण पाहूयात.
गुळाची पोळी - पाककला | Gulachi Poli - Recipe

खमंग व खुसखुशीत गुळाची पोळी

‘गुळाची पोळी’साठी लागणारा जिन्नस

  • अर्धा किलो गूळ
  • अर्धी वाटी तीळ
  • अर्धी वाटी किसलेले सुके खोबरे
  • ७-८ वेलचीची पूड
  • १ डावभर खसखस
  • १ डावभर डाळीचे पीठ
  • अर्धा किलो कणीक
  • अर्धी वाटी तेल

‘गुळाची पोळी’ची पाककृती

  • गूळ किसणीवर किसून घ्यावा.
  • सुके खोबरे, तीळ, खसखस भाजून मिक्सरमध्ये वाटून किसलेल्या गुळात घालावे.
  • डाळीचे पीठ तेलावर भाजून या मिश्रणात मिसळावे. वरून वेलचीची पूड घालून सर्व मिश्रण एकत्र करून त्याचे पुरीच्या गोळीएवढे गोळे बनवावेत.
  • कणकेमध्ये अर्धी वाटी तेल घालून नेहमीच्या कणकीप्रमाणे भिजवावी.
  • त्याचे पुरीएवढे २ गोळे घेऊन त्या लाट्याच्या मध्ये गुळाचा एक गोळा घालून सर्व बाजू नीट बंद करावे व हळूहळू पोळी लाटावी.
  • तव्यावर तेल किंवा तूप लावून मंद आचेवर दोन्ही बाजूने भाजावी.
  • वरून तुपाची धार लावून गरमागरम गुळाची पोळी खाण्यास द्या.
टिप: गुळाची पोळी २-३ दिवस चांगली राहते.




स्वाती खंदारे | Swati Khandare
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.


जीवनशैली / पाककला


टिप्पणी पोस्ट करा

स्पॅम टिप्पण्या टाळण्यासाठी, सर्व टिप्पण्या प्रदर्शित करण्यापूर्वी नियंत्रित केल्या जातात.