गुळाची पोळी - पाककृती - मराठीमाती । माझ्या मातीचे गायन

गुळाची पोळी - पाककृती

गुळाची पोळी, पाककला - [Gulachi Poli, Recipe] संक्रांतीमिनित्त घरोघरी बनविली जाणारी खमंग व खुसखुशीत अशी ‘गुळाची पोळी’ कशी बनवतात ते आज आपण पाहूयात.

गूळ किसणीवर किसून घ्यावा.
सुके खोबरे, तीळ, खसखस भाजून मिक्सरमध्ये वाटून किसलेल्या गुळात घालावे.
डाळीचे पीठ तेलावर भाजून या मिश्रणात मिसळावे. वरून वेलचीची पूड घालून सर्व मिश्रण एकत्र करून त्याचे पुरीच्या गोळीएवढे गोळे बनवावेत.
कणकेमध्ये अर्धी वाटी तेल घालून नेहमीच्या कणकीप्रमाणे भिजवावी.
त्याचे पुरीएवढे २ गोळे घेऊन त्या लाट्याच्या मध्ये गुळाचा एक गोळा घालून सर्व बाजू नीट बंद करावे व हळूहळू पोळी लाटावी.
तव्यावर तेल किंवा तूप लावून मंद आचेवर दोन्ही बाजूने भाजावी.
वरून तुपाची धार लावून गरमागरम गुळाची पोळी खाण्यास द्या.

टिप: गुळाची पोळी २-३ दिवस चांगली राहते.