आवळा मुरंबा - पाककृती

आवळा मुरंबा, पाककला - [Sweet Lime Pickle, Recipe] जीवनसत्व क, पित्तनाशक असा ‘आवळ्याचा मुरंबा’ थंड असल्यामुळे खास करुन उन्हाळ्यात किंवा रोज सकाळी एक चमचा पित्त असलेल्या व्यक्तींनी घेतल्याने फायदा होईल.
आवळा मुरंबा- पाककला | Sweet Lime Pickle - Recipe

जीवनसत्व क, पित्तनाशक ‘आवळ्याचा मुरंबा’

‘आवळा मुरंबा’साठी लागणारा जिन्नस

  • २ किलो आवळे
  • २ किलो साखर
  • २० ग्रॅम चुना
  • १० ग्रॅम छोटी वेलची
  • १० ग्रॅम चांदीचा वर्क
  • १ ग्रॅम केसर
  • पाणी आवश्यकतेनुसार

‘आवळा मुरंबा’ची पाककृती

  • आवळ्यांना जाड दाभणाने छेदावे.
  • चुन्याचे तीन भाग करावे.
  • चुन्याचा एक भाग पाण्यात मिसळावा आणि आवळ्यांना त्यात टाकावेत.
  • ४ तासानंतर आवळ्यांना चुन्याच्या पाण्यातुन काढुन ते पाणी फेकुन द्यावे आणि चुन्याचा दुसरा भाग पाण्यात टाकुन आवळे २४ तास भिजवावे.
  • नंतर याच प्रमाणे चुन्याचा तिसरा भाग पाण्यात टाकुन साखरेचा एका तारेचा पाक तयार करावा.
  • केसर व छोटी वेलची वाटुन त्यात मिसळावी व २४ तास भिजवलेले आवळे त्यात टाकावे.
  • थंड झाल्यावर बरणीत भरून ठेवावे.



स्वाती खंदारे | Swati Khandare
संपादिका, मराठीमाती डॉट कॉम
संपादकीय, मराठी लेख, फोटो गॅलरी, पाककला, महाराष्ट्र या आणि अशा विविध विभागांत लेखन.


जीवनशैली / पाककला


टिप्पणी पोस्ट करा

स्पॅम टिप्पण्या टाळण्यासाठी, सर्व टिप्पण्या प्रदर्शित करण्यापूर्वी नियंत्रित केल्या जातात.