कांदा लसूण मसाल्याची पाककृती - [Kanda Lasun Masala Recipe] अस्सल महाराष्ट्रीयन असलेला असा हा कांदा लसूण मसाला मुख्यतः उसळ, वरण आणि मसाले भात सारख्या व्यंजनांत आवर्जुन वापरला जातो.
अस्सल महाराष्ट्रीयन कांदा लसूण मसाला उसळ, वरण आणि मसाले भात सारख्या व्यंजनांत वापरल्यास व्यंजनांना अधिक खमंग चव येते
‘कांदा लसूण मसाला’साठी लागणारा जिन्नस
- २ - ३ कांदे
- १५ - २० पाकळ्या लसूण
- १५० ग्रॅम धणे
- १५० ग्रॅम सुक्या मिरच्या
- २ - ३ दालचिनी
- १ हळकुंड
- १ टि. स्पून लवंग
- १० - १२ तमालपत्रे
- १० मसाला वेलदोडे
- १ टि. स्पून काळे मिरे
- ५ टि. स्पून जिरे
- १ टि. स्पून शहाजिरे
- १० ग्रॅम दगड फूल
- ५ ग्रॅम बाद्यान (बदामफुले)
- ५ ग्रॅम नागकेशर
- १०० ग्रॅम खसखस
- १०० ग्रॅम तीळ
- प्रथम वरील सर्व साहित्य निवडून स्वच्छ करुन घ्या.
- नंतर सर्व साहित्य थोडया तेलावर वेगवेगळे भाजून घ्या.
- भाजून झाल्यावर बाजूला गार करायला ठेवा.
- गार झाल्यावर मिक्सरमध्ये एकत्र करून बारीक करा.
- तयार कांदा लसूण मसाला घट्ट झाकणाच्या बरणीत भरून ठेवा.
अभिप्राय