व्हेजिटेबल बिर्याणी

द्वारे | प्रकाशक संपादक मंडळ | २ जानेवारी २००८

व्हेजिटेबल बिर्याणी

व्हेजिटेबल बिर्याणी - [Vegetable Biryani] वेगवेगळ्या भाज्या आणि पनीर यांमुळे व्हेजिटेबल बिर्याणी चवीला खमंग लागते.

जिन्नस


  • २ वाटी तांदूळ
  • २ कांदे
  • १ कप मटार सोललेला
  • २ गाजर
  • १ वाटी पनीर चिरलेले चौकोनी
  • २ बटाटे
  • १ लहान फ्लॉवर
  • ४ टॉमेटो
  • २ हिरवी मिरची
  • १ तुकडा आले
  • ४ चमचे तूप
  • थोडेसे काजू
  • १/२ लहान चमचा जीरे
  • १/२ चमचा लाल तिखट
  • १/२ लहान चमचा हळद
  • ४ लवंग
  • ४ हिरवी वेलची
  • २ तुकडे दालचिनी
  • १/२ लहान चमचा केशर
  • १/२ कप दूध
  • मीठ चवीप्रमाणे

पाककृती


तांदूळ धुऊन शिजवून घ्या. कांदा बारीक चिरा. कढईत तूप गरम करुन कांदा परता, गुलाबी झाल्यावर लवंग, वेलची, दालचिनी वाटून टाका. जीरे, आले व हिरवी मिरची वाटून टाका. परतून टॉमेटोची पेस्ट टाका.

लाल तिखट, हळद व मीठ टाका. मसाला चांगला परतून झाल्यावर बटाटा, फ्लॉवर व गाजर चिरून टाका. पनीर व मटार टाका. भाज्या थोड्या शिजल्यावर गॅस बंद करा.

एका वाटीत १/२ कप दूध घेऊन त्याच्यात केशर भिजवा. शिजलेल्या भातात मीठ टाका. आता वाढायच्या भांड्यात खाली भात टाका. त्याच्यावर दूध उरलेली भाजी टाका.

आता बाकीचा भात टाकून दूध टाका. वर गोल टॉमेटो-कांदा व अख्खी हिरवी मिरची टाकून सजवा. ताटली झाकून कमी गॅसवर २-३ मिनीटे शिजवा व गरम वाढा.

या विभागातील नवीन लेखन

लैंगिक शिक्षण सुखाचा मूलमंत्र | Laingik Shikshan Sukhacha Mulmantra

स्वीट कॉर्न सूप | Sweet Corn Soup

स्वीट कॉर्न सूप

विभाग पाककला

मटण हंडी | Mutton Handi

मटण हंडी

विभाग पाककला