साहित्य :

२ वाट्या तांदूळ, २५० ग्रॅम टोमॅटो, २ चमचे तूप, ४ लवंगा, १ कांदा, १ वाटी ओले खोबरे, ४-५ हिरव्या मिरच्या, अर्धी वाटी चिरलेली कोथिंबीर, ४-५ लसूणपाकळ्या, १ इंच आले, २ दालचिनीचे लहान तुकडे, ८-१० काळी मिरी, १ लिंबू, २ चमचे मीठ ( किंवा जास्त), १ चमचा साखर

कृती :

तांदूळ धुवून तासभर निथळत ठेवावेत. टोमॅटो बारीक चिरून ४ वाट्या पाण्यात शिजवावेत. पुरणयंत्रावर पाण्यासकट गाळून घ्यावे. भाताच्या पातलेल्यात तूप तापले की त्यावर लवंगा, काळीमिरी, दालचिनी घालून कांदा परतावा. एकीकडे आले-लसूण वाटून घ्यावे. मिरच्या उभ्या चिराव्या. कांदा लालसर झाला की तांदूळ परतावेत व वाटलेली गोळी व मिरच्या घालावे. मीठ व साखर घालावी. गाळून घेतलेले टोमॅटोचे पाणी घालावे. मंद आंचेवर भात शिजवावा. वाढताना त्यावर ओले खोबरे व कोथिंबीर घालावी. जास्त आंबट आवडत असेल त्यांच्यासाठी लिंबाची फोड द्यावी.