Download MarathiMati.com's New Android App from Google Play

रव्याचे लाडू

लेखन: | प्रकाशन: संपादक मंडळ | २३ जानेवारी २००८

रव्याचे लाडू

रव्याचे लाडू - [Ravyache Ladoo] झटपट घरच्या घरी करता येणारे ‘रव्याचे लाडू’ सणासुदीला गोड पदार्थ म्हणून केले जातात.

जिन्नस


  • ४ वाट्या (भरून) बारीक रवा
  • दीड वाटी तूप किंवा डालडा
  • ४ वाट्या साखर
  • १ नारळ
  • ५-६ वेलदोडे (पूड) चारोळा
  • बेदाणा व काजूचे काप (ऐच्छिक)

पाककृती


रवा चाळून घावा. नारळ खवून पांढरे खोबरे घ्यावे. करवंटीजवळचा काळसर भाग वेगळा खरवडावा व त्याचा उपयोग भाजी-आमटीसाठी करावा.

जाड बुडाच्या पातेल्यात तूप तापले की मध्यम आंचेवर रवा त्यात घालून भाजावा. सुमारे पंधरा मिनिटांनंतर रवा भाजत आला की त्यात खोबरे घालून आणखी पाच मिनिटे भाजावे व खाली उतरवून मिश्रण ताटात ओतावे.

दुसऱ्या पातेल्यात साखर घालून त्यात दोन वाट्या पाणी घालावे व चुलीवर ठेवावे. उकळी आली की तीन चमचे दूध घालावे व आंच कमी करावी. मळी येईल ती काढून टाकावी.

पाक उकळून ठेवावा. एकतारी पाक झाला की रव्याचे मिश्रण त्यात घालावे. दोन मिनिटे चुलीवर ठेवून खाली उतरवावे व झाकून ठेवावे. त्यात वेलचीपूड, मेवा घालून दर पाचदहा मिनिटांनी मिश्रण ढवळावे.

मिश्रण कोमटसर झाले व लाडू वळण्याइतपत आळले की लहान लहान लाडू वळावे. दुसऱ्या दिवशी मुरल्यानंतर खायला द्यावे.

ओला नारळ वापरल्यामुळे चार दिवसानंतर फ्रिजमध्ये ठेवावे. नाहीतर खवट वास येऊ लागतो.

Download MarathiMati.com's New Android App from Google Play