मिश्रडाळींचे वडे

लेखन: | प्रकाशन: संपादक मंडळ | ४ फेब्रुवारी २००८

मिश्रडाळींचे वडे

मिश्रडाळींचे वडे - [Nagpuri Daliche Vade] सर्व प्रकारच्या डाळींपासून बनविलेले पौष्टिक, चटपटीत असे ‘मिश्रडाळींचे वडे’ सर्वांना आवडेल.

जिन्नस


  • १ वाटी चणा डाळ
  • १ वाटी मुगाची डाळ
  • १ वाटी उडदाची डाळ
  • अर्धी वाटी तुरीची डाळ
  • अधी वाटी मसुराची डाळ
  • २ सें.मी. आल्याचा तुकडा
  • ७-८ हिरव्या मिरच्या
  • १ वाटी ओल्या खोबर्‍याचा किस
  • १ वाटी चिरलेली कोथिंबीर
  • १ चमचा जिरे
  • २ चमचे मीठ
  • अर्धा चमचा गरम मसाला (असल्यास, नसला तरी चालेल)
  • तळण्यास तेल

पाककृती


सर्व डाळी वेगवेगळ्या भिजत घालाव्या. दोन तासानंतर पुन्हा स्वच्छ धुवाव्या व निथळाव्यात.

आले-मिरची-जिरे, व मीठ एकत्र वाटावे व डाळीही वाटून घ्याव्या. त्यात खोबरे, कोथिंबीर व मसाला घालावा.

जास्त तिखट हवे असल्यास थोडॆ लाल तिखट किंवा मिरेपूड घालावी. चमचाभर तेल घालून मिश्रण कालवावे. त्याचे छोटे गोल किंवा चपटे वडे करून तळावे.

चटणी किंवा सॉसबरोबर खायला द्यावे