NashikDiary.com

काश्मीर पुलाव

Kashmiri Pulao

साहित्य:
  • बासमती तांदूळ
  • २ कप मिक्स फ्रुट टिन
  • ४०० ग्रा. तूप किंवा तेल
  • २ चमचे काजू
  • १/२ कप मनुका
  • १ कांदा
  • मीठ
  • ( मिक्स फ्रुट मध्ये अननस, चेरी, असावयास पाहिजे )

कृती:

तांदुळ धुवून अर्धा तास भिजू द्यावे. एका भांड्यात २ चमचे तूप टाकावे. तसेच यात कांदा लाल करावा.

कांद्यास हलकासा भुरा झाल्यावर मीठ व तांदुळ टाकावे. पाणी ४ कापापेक्षा कमी ठेवावे. उकळी आल्यानंतर गॅस कमी करावा.

थोडी कमी राहिल्यावर उतरून घ्यावा. त्यात काजू, मनुके मिळवावे.

दुसर्‍या भांड्यात १ चमचा तूप टाकुन अर्धा मिक्स फ्रुट टाकावा आणि हलक्या हाताने उलट-पालट करून झाकून ठेवावे.

भांड्यास तव्यावर ठेवून द्यावे वाढते वेळी वरून फळे व काजू, मनुके याने सजवावे आणि जर पसंत असेल तर १ चमचे गुलाबजल किंवा केवडा जल शिंपडावे.