MarathiMati.com - Android App on Google Play Store

चिकन बिर्याणी

द्वारे | प्रकाशक संपादक मंडळ | ३ जानेवारी २००८

चिकन बिर्याणी

चिकन बिर्याणी - [Chicken Biryani] कोकणी पद्धतीची अशी ही प्रसिध्द ‘चिकन बिर्याणी’ चवीला सुंदर लागते.

जिन्नस


  • ६७५ ग्रा. चिकन तुकडे
  • १॥ कप बासमती तांदूळ
  • २ मोठे चमचे तेल
  • १ कापलेला कांदा
  • २ कांडी लसूण सोललेली
  • १ हिरवी मिरची कापलेली
  • १ तुकडा आले कापलेले
  • २ चमचे चिकन मसाला
  • १ चमचा मीठ चवीनुसार
  • १/२ चमचा गरम मसाला
  • ३ कापलेले टोमॅटो
  • १/२ चमचा हळद
  • २ तेजपत्ते
  • ४ छोटी वेलची
  • ४ लवंग
  • १ चमचा केसर

पाककृती


तांदूळ धुवून अर्धा तास पाण्यात भिजवावे. एका कढईत तेल गरम करून कांदा भाजत नंतर लसुण, आले व हिरवी मिरची टाकुन दोन मिनीट फ्राय करावे चिकन टाकावे व ३ मिनीट फ्राय करावे.

चिकन मसाला मीठ आणि गरम मसाला टाकुन ५ मिनीट फ्राय करावे नंतर टोमॅटो टाकुन ३-४ मिनीट अजुन भाजावे नंतर उतरवुन एका बाजुला ठेवावे.

एका दुसर्‍या कढईत तांदूळ, ३ कप पाणी हळद, तेजपान, वेलची, लवंग आणि केसर टाकुन पाणी सुकेपर्यंत शिजवावे. शिजलेल्या तांदळात चिकन टाकुन अलगद मिळवावे आणि कमी गॅसवर ८-१० मिनीट ठेवावे गॅस बंद करावा व ८-१० मिनीटानंतर खावे.

MarathiMati.com - Android App on Google Play Store