हेमा चिटगोपकर

हेमा चिटगोपकर | Hema Chitgopkar

नाव: हेमा चिटगोपकर
जन्म दिनांक: -
अल्प परिचय: -
संपर्क: -

पंजाबी गरम मसाला | Punjabi Garam Masala

पंजाबी गरम मसाला

पाककला

हे अतिशय औत्सुक्याचे आहे की दररोजचे शाकाहारी किंवा मांसाहारी पदार्थ बनविण्यासाठी ‘पंजाबी मसाला’ घरोघरी सर्वाधिक प्रमाणात वापरला जातो. सोबतच दक्षिण भारतीय आणि उत्तर भारतीय व्यंजनांमध्ये देखील या मसाल्याचा उपयोग प्रकर्षाने केला जात असल्याचे दिसते. उदाहरणार्थ, पंजाबी छोले, पनीर टिक्का, पनीर बटर मसाला, बटर चिकन, चिकन टिक्का ईत्यादी.

अधिक वाचा

कोकणी मसाला | Konkani Masala

कोकणी मसाला

पाककला

महाराष्ट्रातील सर्वाधिक निसर्ग संपन्न अशा कोकणातील ‘कोकणी मसाला’ हा विश्वविख्यात आहेच शिवाय काही प्रमुख भारतीय मसाल्यांतील हा एक लोकप्रिय चविचा मसाला म्हणूनही ओळखला जातो. ‘कोकणी मसाला’ हा शाकाहारी आणि मांसाहारी अशा दोनही प्रकारच्या व्यंजनांसाठी वापरला जातो.

अधिक वाचा

मालवणी मसाला | Malvani Masala

मालवणी मसाला

पाककला

मुळचा कोकणातल्या मालवणचा असलेला हा ‘मालवणी मसाला’ रंगाने अत्यंत लालसर आणि चवीला तितकाच तिखट असतो. ‘मालवणी मसाला’ हा मुख्यतः झणझणीत आणि तिखट पदार्थ बनविण्यासाठी वापरला जातो.

अधिक वाचा